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lion de la raatiere sucr^e dans celte racine , mais encore qua 

 quelques-uns, pai- la nature de leur principe.y produisoient 

 des sels ^(rangers, Des essais multiplies avoient demontre, en 

 outre, (|iie plusieurs varieles de cetle planle fournissoient plus 

 abondfiinment du sucre que d'autres, et que cette diH'erence 

 devoit eive attribute aux paities conslituantes qui subissent une 

 decomposition avautageuse a la formation du principe sac- 

 charin , formation qui etoit favorisee par les Clemens dont 

 se composoient certains fumiers , et (jue developpoit la na- 

 ture de la terre a laquelle on confioit la seraenre. Les Fran- 

 cais se sont empresses de r^peter ces diverses experiences qui 

 pouYoient les eclairer; mais ce n'est que depuis deux ans qu'ils 

 ont recueilli des fails qu'il importe de pubiier pnur la propa- 

 gation des sucreries indigenes ; on les trouvera cousignes dans 

 ce Recueil. La raarche adoptee pr^c^demmenf continuera d'etre 

 suiv.e, c'est-a-dire, que seront d'abord classees les observations 

 relatives aux ^preuves des engrais favorables a la production 

 du Sucre, et ensuite celles qui ont rapport aux engrajs qui lui 

 sont nuisibles. 



§ I«>^. Engrais fai>orables d. la production du sucre dans la 

 JBetteraue. II est du plus grand interet d'avoir de bonne terre 

 bien fume'e Tann^e precedente a la culture de la hetterave. Cetle 

 terre aura du produire a cette epoque du froment ou bien da 

 seigle. (Bouches-du Rhin.) 



Le fumier destind aux prairies est le meilleur pour les belte- 

 raves; puis vient celui des vaches. Plus le fumier est vieux , 

 dit M. Detnelle, meilleur il est. C'est pour cela qu'on engraisse 

 les prairies, par preference, I'automne precedente, ou au com- 

 mencement de rhiver. (Bouches-de-rYssel.) 



Des experiences assez nombreuses sont en faveur des belte- 

 raves cultivees dans un terrain fume seulement de I'anne'e pre- 

 cedente. ( Bas-Rhin.) 



En ne I'umant pas les terres oir I'on seme les betteraves , on 

 evite les sels amraoniacaux qui rendent Textraclion du sucre 

 tres-difficile; c'est I'opinion de M. Isnard. (Bas-Rhin.) 



II ne faut pas que le terrain soit fumd pour le semis de la 

 graine de betterave , mais il con\ieiit qu'il I'ait ^te I'anne'e pre- 

 cedente ( Richard Daubigny). ( Calvados.) 



Dans le departement de la (.'ote-d'Or on plante le mai's et 

 les haricots sur guerets; la nieme niethode est pratiquee pour 

 la betterave. 



