ET D'HISTOrRE WATURELLE. I'i 



(le I'aufre ; on y avoit re'pandusurtout de I'engrais en abondance. 

 Le.s terrains avoient ete sarcles et arroses plusieurs fois. La p;e- 

 miere de ces variet^s etoit parfaitemeut exposee an soleil. La 

 deuxieme tjui est la meme que la piemiere de celles que Ton 

 vient de passer en revue, et la troisieine , etoient onibragees par 

 des arbres. 



La premiere racine de cette epreuve etoit fusiforme et jaune ; 

 son sue exprime a marque 8 degres. 



La deuxieme, a ecorce et a cercles rouges et blancs con« 

 centi-iques , a donne un sue qui ne marquait que 7 degre's. 



EnEn lesuc de la troisieme, ronde jaune, a marque seulement 

 6 degre's. 



§ IF. Fumiers ou engrais nidsihles (i la production An sucre 

 dans la Betterave. Le fumier de cheval convieut peu a la pro- 

 duction de la matiere sucre'e d^ins les betleiaves ; celui des moutons 

 n'_y paroit nullement propre. M. Det)) elle a]ou[e qu'un ne retire 

 de ces racines venues dans des terre.s auxquelles un a donne' cette 

 derniere sorte d'engrais, que du sirop encore rempli de nitre. 

 ( Bouches-de-rYssei.) 



M. Bonmatin a reraarque que le terroir des environs de Gand 

 produitdes betteravesqui contiennent du nitrate de potas.se et une 

 autre matiere glulineuse dont il est difficile de debarrasser les 

 sirops. (Escaut.). 



M. Le'i^eque (de Brest) a confirme par son experience, celle 

 de M. Achard , relativemeut a la betterase qui croit dans un 

 champ nouvellemeiit engraisse par le fumier de mouton; cette 

 racine , dans ce cas , contient plus de nitre que de sucre. 

 (Finisl^re. } 



M. Magnien, de Toulouse, a rencontre souveut des racines qui 

 fournissoient peu de sucre, et au contraire beaucoup de nitrate 

 et de muriate de polasse, et d'autrcs sels d'une saveur fort desa- 

 gre'able. G'est assez ordinairenient le lot de la terre des jardins 

 des villes, ou toute autre terre qui a ete fumee avec du fumier 

 de mouton, de cheval ou de vache. (?es engrais donnent des bette- 

 raves d'une qualite aussi mediocre. C'est une raison des plus puis- 

 santes pour preferer les terrains sablonneux non fumes pour la 

 culture de cette plante.(Haute-Garonne.). 



M. Gouffitr, de Grenoble, attribue au fumier chaud des 

 villes, le peu de sucre qu'on retire des terres qui orit recu cette 



