72 JOURNAL DE PHYSIQUE, DE CHIMIE 



Quand , au lieu d'amidon , on se sert de gomrae , de siicre , ou 

 ■cVautres subslances qui conf ieiinent beaucoupde charbon , plus de 

 rhydri)gene et de Toxigeue, a peu pres dans les proportions ne- 

 cesi^aires pour faire I'eau , on ob(ient aussi de belles couleurs 

 rouges plus ou moins intenses , comme on le vena dans le 

 tableau. 



Les substances grasses, c'est-a-dire celles qui contiennent un 

 exces d'hydrogene , ne donnentque des couleurs jaune etmarron, 

 plus ou moins melangees de rouge. Si on traite ces diverses 

 substances par le chlore gazeux, il se forme beaucoup d'acide 

 hydro-chlorique , et en les melant ensuite avec de Thuile d'olives 

 et I'acide sulfurique, on obtient des couleurs qui sont beaucoup 

 plus rouges que dansle premier cas. 



Les acides qui contiennent un exces d'hydrogene et qui serap- 

 prochent des raatieres grasses, se comportent absolument de meme 

 que ces substances. 



Les acides qui contiennent un exces d'oxigene plus ou moins 

 considerable , ne donnent que des leintes jaunes plus ou moins 

 melees de brun et de peu de rouge ; traite'es d'abord par le 

 chlore, ils produisent des couleurs dans lesquelles il j a beaucoup 

 plus de rouge. 



Les substances animales paroissent se conduire de la meme 

 maniere quand on les traite par I'acide sulfurique et I'huile 

 d'olives, en produisant des teintes plus ou moins variees, comme 

 je viens de le dire. 



Les diverses huiles grasses et les graisses donnent avec I'acide 

 sulfurique, une couleur jaune qui tire sur le brun. 



Quand on substitue a I'huile d'olives une huile fixe quelconque , 

 on obtient des couleurs plus ou moins belles, et dans des espaces 

 de temps plus ou moins longs, en les metlant en contact avec de 

 I'amidon et de I'acide sulfurique. 



L'axonge produit exactement lememe effet. 



L'huile volatile de te'rdbenthine, traif^e par I'acide sulfurique 

 x:oncentre , donne une couleur rouge fonc^e tres-intense. Quand 

 clle est d'abord melee avec de I'amidon et qu'on y verse de 

 I'acid^e sulfurique concentre, il se produit une superbe feinte 

 rouge de carmin. 



L'huile volatile de sabine donne, avec I'acide sulfurique, une 

 couleur pourpre mele'e d'un peu de jaune ; melde avec I'amidon , 

 on obtient une belle couleur ponceau, 



L'huile 



