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possible, e[re purge; les jetiiies tiges des betteraves coutroient 

 autrement le risque d'etre etouU'e'es , si on laissoit a ces roauvaises 

 herbes le temps de prendie le dessus. Uiie fois que Toperaliou 

 du sarclage est commencee, elle doit etre continuee jusqu'a 

 I'^poqne de la re'colte. On la renouvelle ordiuaiiement tous les 

 quinze jours, suivant que la terre a ete plus ou moins favorable 

 a la vegetation. Cepeiidanf lorsque les I'euilles de la plante s'e- 

 tendeut assez pour empecher Televalion de I'ivraie , on peut alors 

 cesser le sarclage. On ne iauioit, au reste, tenir les champs Irop 

 nets, et snrlout en airacher avec soin le chiendent, Tune des 

 plantes les plus nuisibles aux betteraves. 



§ II. Modes de Sarclage. Plusieurs instrumens ont ^te adop- 

 les pour Tope'iation du sarclage; les uns sont applicables aux 

 terrains semes a la volee, et les autres aux terrains plantds. Ou 

 se sert pour le semis a la volee, et avec un grand avantage, 

 de la beche des Grecs, dout le soc represenle un A, espece de 

 triangle qui permet d'enlever les plantes eirangeres sans deplacer 

 la terre. Get instrument est toutefois peu expeditif a cause cle 

 I'attenlion continuelle que I'ouvrier doit avoir de ne pas eudoni- 

 mager les betteraves. 



Si au coiifraire il s'agit de sarcler un terrain seme par rayon, 

 onse sert alors d'une charruesans roues, c|u'on allele d'un cheval, 

 et que dans beaucoup d'endroits on paroit avoir adople pour 

 les teri-ains plantes. Par son mojen on reraue la terre jusqu'a 

 3 ou 3 ponces; on deracine ainsi les mauvaises herbes qui ne 

 larderont pas a se f'aner. Gette facon est necessaire lorsque les 

 terres sont doudes d'une certaioe t^'nacile; mais lorsqu'elles sont 

 d'une nature sablonneuse , il suffit de racier le sol avec une 

 ratissoire ordinaire. 



§ HI. Binage, Gelte operation ne se pratique tres-souvent 

 que deux a Irois fois lorsque la saison est favorable , elle est 

 indispensable pour rendre la terre plus susceptible de la p^ne'- 

 trationdes principesvege'lauxrepandusdans I'atmosphere, etaussi 

 pour activer la vegetation. 



Le premier binage se donne quinze jours ou trois semaines 

 apres la plantation des champs, c'esL-a-dire lorsque les plantes 

 sontgarnies de 6 a 7 feuilles; ellessont alors plus faciles a etre 

 reconnues, leur largeur est d'environ 7 a 8 pouces. (Jes facons 

 Men importantes , sont donnees avec soin au moins tous les mois 

 jusqu'a la re'colte , elles doivent meme etre plus li-equeules, selon 

 la secheresse de la saison. 



