ET D'fllSTOIRE NATURELLE. igg 



J'ai deja dit plus haut, que le principe araei" de la scille 

 coutietit du sucre, et que cette matiere donue naissance a la 

 formation de Talcool. On peut se convaiucre de ce fait jusqu'a 

 Tevidence , en exposant le sue exprinie' lorsqu'il est meld de 

 levure a line temperature de 20^. 11 se degagc bientot du gaz 

 acide carbonique , et la formation alcoolique se manifeste. 



Pour m'assurer si la scille coniient de la fccule, j'ai rape les 

 squammes, et apres les avoir de'layes dans fean, j'ai paste k 

 travers un tamis de crin, Le parenchime restoit sur le tamis , 

 et feau passoit a la veiite un peu tfouble. 



Le depot qui s'dtoit separe de cette eau , etant sufBsamment 

 lave et desse'chd, presentoit une infinite depetites aiguilles blanches 

 qui ne formeut aucuue espece de colle par I'eau bouillanle. 



Je me suis assure par i'expdrience, que les cristaux eloient 

 composes de citrate de chaux. 



II paroit d'apres cela, que le citrate de chaux se trouve de 

 deux manieres dans la scille; en dissolution dans le sue et eu 

 etat concret cristallisd repandu dans toute la masse. 



II est probable que cette eau laiteuse et le de'pot qui se forme 

 en ont impost a M. Athanasius qui a confondu ce dernier avec 

 la i'e'cule. 



J'ai examine les feuilles vertes de scilla mnritima qui croit 

 dans le jardin botanique de fEcole de Pharmacie de Paiis: je 

 n'y ai trouvd ni principe acre, ni tannin ; les feuilles ren ferment 

 une matiere visqueuse fade, presque enti^'ement depourvue d'a- 

 mertume. La bulbe contient cependant le principe acre , le ci- 

 trate de chaux et les autres matdriaux que j'ai rencontre's dans la 

 scille de Marseille. 



La scille dessechee contient 0,70 de parties solubles dans I'eau, 

 et par consequent o,3o de matiere fibreuse. 



Cent grammes de scille calcinee dans un creuset, ont iaisse 

 6 grammes de cendres blanches qui sont composees de beaucoup 

 de carbonate de chaux, de sulfate et de muriate de polasse. 



Un fait qui n'est pas ignore de tons les praticiens, c'est qua 

 le vin , le vinaigre et meme quelquefois I'oximel scillitiques 

 laissent deposer an bout de quelque temps, un precipite tres- 

 abondant. Ges prdcipit^s , proveuant du vin et du vinaigre, 

 apres les avoir desseches, je les ai fait bouillir avec I'alcool a 

 piusieurs reprises. L'alcool avoit acquis une couleur bruue, 



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