112 JOURNAL DE :PHYSNQUE,;: DE ‘CHIMIE 
Risumué. 
Parmi les différens matériaux de l'ail, il en est deux qui 
doivent principalement fixer l'attention des médecins et des ar- 
tistes. Le preunier est cette huile essentielle si volatile, si âcre, 
si pénétrante , qui attaque avec énergie et cautérise la peau, 
qui agit sur le fer, qui se dissout dans l’alcohol, qui est plus 
pesante que l’eau, et qui lui communique son arome. Elle forme 
un cinq centième environ du poids de la gousse ; sa rareté la 
rend assez chère ; on se la procureroit difficilement maintenant 
à moins de 8 francs l’once. C’est à elle que l’ail doit toute l’ac- 
tion stunulante dont il est doué; prive d'elle, ce n’est plus 
qu'un émollient, Quoique renfermée dans le parenchyme du 
végétal , cette huile agit vivement sur nos organes: les méde- 
cins savent que dans les hôpitaux militaires les soldats qui veu- 
lent prolonger leur séjour, se donnent une fièvre momentanée 
en s'appliquant de l'ail épluché au sphincter de l’anus. Il se- 
roit donc intéressant de tenter quelques expériences physiolo- 
giques sur l'effet de l'huile essentielle d’ail dans quelques af- 
fections morbifiques, pour déterminer à quelle dose et dans quel 
cas elle peut être remède ou poison, soit administrée intérieu- 
rement, soit appliquée comine topique, soit seule, soit unie à 
quélqu’excipient. L'effet de l'ail sur quelques insectes fait espé- 
rer que cette huile sera un antihelmentique. 
Les pharmaciens trouvent souvent quelque difficulté à prépa- 
rer du vinaigre des quatre voleurs très-clair. En employant l’ail 
entier, une portion du mucilage reste en suspension dans la 
liqueur, passe même au travers des filtres et rend le vinaigre 
trouble. On n'éprouve poiut cet inconvénient quand on emploie 
l'huile essentielle d’ail dissoute dans un peu d’alcohol. Un se- 
cond produit de Pail fort remarquable, c’est l’extrait mucilagi- 
neux qu’il contient en si grande abondance; ce mucilage , qui 
après une forte ébulition n’a plus aucune odeur parce que toute 
l'huile essentielle est volatilisée peut rendre de grands services 
comme émollient. 1] forme à-peu-près la moitié du poids de la 
gousse; sa viscosité est extrême : lés arts peuvent en tirer parti, 
et déja les colleurs de papier de tenture ont reconnu qu’en 
mettant de l’ail dans leur colle , ils avoient non-seulement l’a- 
vantage d’éloigner les insectes par l'odeur de cette bulbe, mais 
encore celui de faire adhérer plus fortement les papiers. Les 
gommes augmentent de prix tous les jours ; déja l'on a cherché 
jusque 
