ET D'HISTOIRE NATURE L'LE: 115 
destement renvoyé le problème, objet de mon travail; savoir 
la vertu nutritive des os et leur pulvérisation. 
« Reconnoissant les droits de chacun, depuis le génie de 
Papin jusqu’à l'instinct du chien, les miens se borneront au 
mérite de l'observation et à la simplicité des moyens. 
« Voulant m’assurer de la propriété nutritive des os, je fis 
Préparer à mes chiens de basse-cour leur soupe et renverser à 
côté une corbeille d'os : ils préférèrent les os. Je revins à Paris 
convaincu que c’étoit à la division des os que tenoit le succès 
de l’extraction de la gélatine : l'expérience venoit d'en être 
faite , il ne s’agissoit que de substituer à la dent de l'animal 
un pilon,. 
« Papin voulut restituer à l’économie alimentaire la géla- 
tine des os; ce vœu je l’aurai rempli : l’œuvre du génie aura été 
perfectionné par un sentiment profond d’humanité, 
« Papin n’imagina pas de pulvériser les os, il s'amusa à dé- 
faire le nœud gordien , il falloit le couper. 
« Les savans, l'humanité regrettoient de ne pouvoir exploi- 
ter cette mine de substance nourricière. Un pas de plus leurs 
vœux étoient remplis; il s’agissoit de concevoir l’idée de pul- 
vériser les os. 
« Ce problème va être résolu. De rien faire quelque chose, - 
c'est l’image de la création : jamais on n’a fait à l'économie un 
présent semblable. 
« Frappé de cette idée, c'est une des applications que j'ai 
imaginées devoir faire de nos os, et j'en ai conféré avec le 
ministre de la marine. 
« Lorsque je conçus l’idée d’appliquer les os à l'amélioration 
de la subsistance du soldat, etc. L'histoire de la pulvérisation , 
c’est l'œuf de Cristophe Colomb, etc. etc. » 
On ne voit que trop clairement dans ces passages M. Cadet 
s'approprier sans scrupule l’idée d’améliorer la substance du 
soldat; mais quant aux moyens d’y réussir, de perfectionner 
l’œuvre du génie, de résoudre le probléme de la pulvérisation, 
il ne doit rien aux hommes qui l’ont devancé ; il nocs assure 
que c’est aux chiens exclusivement qu’il est redevable de ses 
idées sur ce point ; aussi son ouvrage ne roule-t il que sur leurs 
droits : c’est leur propriété qu’il défend à chaque ligne; cela 
étoit bien juste , les chiens lui ont révélé le secret de la nature; 
eux seuls lui ont enseigné à fire de rien quelque chose : l'image 
de la création , comme ül le dit bien. CZens ont sens et enten- 
dement non petit; que pouvoit:on faire de de pour eux ? 
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