56 JGURNAL DE PHYSIQUE, DE CHIMIE 
vénient en lui fournissant les sucs dont il est gonflé ; il suit né« 
cessairement de cette conformation, que l’on trouve toujours 
le vestige de l’ancienne tige de la tulipe et des plantes qui sont 
dans le même cas , au-dehors de l'oignon ; parce que cet oignon 
n’est pas formé des organes qui entouroient la tige développée, 
mais de ceux qui entourent le germe ; tandis que les restes de 
la hampe de la jacinthe sont dans l’intérieur de son oignon, 
parce qu'il est formé par la base des feuilles au milieu desquel- 
les étoit placée la hampe. Ces remarqnes auroient pu me servir 
à distinguer plusieurs espèces d'oignons d’après l’organe qui les 
forme ; mais il est des cas où, quand on en observe un sépa- 
rément, il seroit difficile de décider À quelle espèce il doit se 
rapporter : on-ne pourroit pas aisément reconnoître lorsqu'il 
estisolé, s’il est formé , par exemple, du gonflement des feuilles 
de l'année précédente ou de l'hybernacle du germe; d'ailleurs, 
quelquefois ces deux organes y contribuent, J'ai donc préféré 
diviser les oignons par des caractères qui tiennent essentielle- 
nent à leur structure , ce qui dans bien des cas revient au même, 
et est toujours d’une observation facile. D'après cela on pourra 
distinguer trois espèces d'oignons. 
1°. Oignons solides formant une seule masse charnue dont 
l'intérieur n’est point divisé en plusieurs parties. 
2°. Oigsnons écailleux, composés d’écçailles charnues qui se re- 
couvrent. mutuellement, 
3°. Oïgnons à tuniques, composés de plusieurs lames circu- 
laïres et charnues, qui s’enveloppent les unes les autres, et 
forment des cercles concentriques lorsqu'on coupe l’oigron trans- 
versalement, 
Les premiers sont formés par Ja tige ow par sa base (crocus ) ; 
les seconds , par l’hybernacle du germe ou par la base des feuil- 
les (Zilium ) ; les troisièmes ont la même origine que les seconds, 
seulement les feuilles ou les écailles de l’hybernacle, dont ils 
sont formés, sont amplexicaules (a/lium cepa). 
Les oïgnons solides ont de l’analogie avec les tubérosités qui 
sont solitaires au collet de la racine; mais il est facile de les 
reconnoître, parce que dans les tubérosités les ramifications de 
la racine sortent de différens points de la surface, au lieu que 
dans les oïgnons solides elles sortent toutes de la base. Ces mêmes 
tubérosités sont le caudex descendant, et les oignons solides 
sont le caudex ascendant : le collet de la racine est au-dessous 
de ceux-ci et au-dessus de celles-là. 
Les écailles ou les tuniques des deux autres espèces d'oignons, 
sont 
