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Les causes qui détruisent l'étamage sont le frottement, le 
calorique et les acides; les effets de toutes ces causes varient 
selon une infinité de circonstances qui, attribuées par l'au- 
teur aussi exactement qu'il est possible de le faire, lui ont 
appris que même en supposant l'alliage fait avec moitié de 
plomb, aucun individu ne pourroit prendre par jour de 
grain de plomb, quantité inappréciable par ses effets, puisque 
tous les jours nous en avalons cent fois plus en mangeant le 
gibier sans en êtreincommodés. De ces faits et de bien d'autres 
résultent que si les casseroles de cuivre étamées causent des 
maux , on les doit attribuer plutôt au défaut d'étamage qu'à 
celui-ci; car toutes les mauvaises qualités qu'on lui attribue 
sont gratuites. 
TROISIÈME PARAGRAPHE. 
De l'étamage considéré comme soluble dans les acides 
alimentaires. 
Huit casseroles pouvant contenir vingt onces d'eau chacune, 
furent étamées ayec les alliages suivans : 
1°. Avec de l'étain pur. 
2°. Avec de l'étain ayant. . . 0,05 de plomb. 
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8°. Avec parties égales d'étain et de plomb. 
L'étamage avec du plomb pur fut impossible. 
On mit dans chacune des huit casseroles une livre de vinaigre 
rouge qu'on fit bouillir jusqu'à moitié consommation : le 
vinaigre de chaque casserole fut mis dans des vases de verre, 
où on le laissa en repos pendantwingt-quatre heures ; on tira 
les vinaigres à clair , et on lava bien les précipités; on méla 
chaque vinaigre avec une égale quantité d’eau distillée; on 
les mit chacun à parties égales dans des vases , et on fit trois 
rangées de huit vases chaque; les vases de la première et 
seconde rangées contenoient les vinaigres ; ceux de ha troisième, 
les sédimens : on versa à chaque vase de la première rangée, 
près de quatre onces de sulfate de potasse ; à ceux de la seconde 
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