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surface de la masse qui a développé la fleur de la tannée, et 
s'y semant pour ainsi dire d'elle-même , il devroit résulter de là 
une propagation de cette substance proportionnée au nombre 
de fois qu’elle a paru ÿ mais bien loin de là, l’apparition de la 
fleur de la tannée devient de plus en plus rare lorsqu’elle s’est 
développée pendant un certain temps, et à peine existe-t-elle 
au bout de deux ans sur un tas de tannée s'il n’a pas été re- 
nouvellé. Enfin on ne découvre absolument rien dans le tissu 
de la fleur de la tannée qui soit régwlièrement organisé. I me 
paroît donc certain qu’en rangeant la fleur de la tannée avec 
l'éponge, Marchant a beaucoup trop accordé à la ressemblance 
extérieure et apparente il est vrai qu'il y a entre ces deux pro- 
ductions, et que c'est uniquement la considération de l’Aa- 
bitus qui l’a guidé dans sa détermination générique. Gependant ; 
en suivant pour ainsi dire le principe d’existence qu’il accordoit 
à la fleur de la tannée , il lui eût été facile d’appercevoir que 
cette apparence spongiense et caverneuse, pour laquelle il sacri- 
fioit toute autre considération , étoit ordinairement la suite et 
l’une des conséquences de la fermentation elle-même ; car c'est 
au dégagement du gaz acide carbonique qui accompagne tou- 
jours les fermentations de ce genre , qu’il faut sans doute attri- 
buer ce tissu poreux ; cette supposition semble être confirmée , 
quand on considère la vive et continue effervescence que pro- 
duit cette substance réduite À l’état de poudre lorsqu'on la verse 
dans l’acide nitrique. Je pense donc que la fleur de la tannée 
n’est autre chote qu’un suc mucilagineux développé par la fer- 
mentation , et par conséquent que cette substance au lieu d’aug- 
menter le nombre des productions du règne végétal, doit sim- 
plement être considérée comme un phénomène chimique. 
Explication des figures. 
PL. 1 , fig. 1. On voit la fleur de la tannée à l’état de sac 
jaune épaissi : sa surface commence déja à se sécher dans une 
partie de son étendue ; aussi prend-elle là une teinte d’un jaune- 
doré. 
PE 2, fig. 1. On voit la fleur de la tannée réduite à l’état de 
siccité, vingt-quatre heures après qu’elle a commencé à se dé- 
velopper ; elle est coupée de manière à présenter distinctement 
les trois couches dont on a parlé. 
On voit(pl. 2, fig. 2, 3, 4) un fragment de chacune des trois 
couches , yu au microscope. 
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