265 JOURNAL DE PHYSIQUE, DE CHIMIE 
lesquelles les gourmets prétendent que le thé vaut mieux que 
dans toute autre. ) 
S'ils veulent dire seulement que le thé préparé dans ces vais- 
seaux , est meilleur que préparé dans des vaisseaux de métal, on 
le leur accorde; s’ils veulent dire que, supportant mieux les 
alternatives du chaud au froid que les porcelaines, ces poteries 
sont plus commodes pour la préparation du thé, on le leur ac- 
cordera encore. 
Mais ils vout trop loin lorsqu'ils prétendent que le thé préparé 
dans cette espèce, l'emporte sur celui qu’on peut apprêter dans 
toute autre espèce salubre. 
Des grès. 
On appelle ainsi un genre de poteries plus ou moins grossiè- 
res, dont la densité est ordinairement telle, qu’elles fonr feu 
avec l’acier. 
Cette, dénomination leur vient probablement de ce que leur 
dureté est plus où moins rapprochée de celle des pierres qu’on 
appelle grès ;. maïs elle est vague, en ce qu'elle s'applique à des 
produits très-différens les uns des autres. 
Il en est de ces produits, comme de tous ceux qu’on obtient 
des terres cuites; ils varient en raison de la finesse de la terre 
et de la température qu’ils ont subie. 
Ceux qui sont composés d’une terre très-fine, et qui ont été 
soumis à un très-grand coup de feu, sont d’une densité extrême, 
conséquemment unpénétrables aux graisses et aux acides ; mais 
ils ne peuvent supporter les alternatives du chaud au froid. 
Ceux dont la terre est grossière, et qui n’ont éprouvé qu’un 
léger coup de feu, supportent mieux ces alternatives ; mais ils 
sont absorbans. 
C’est de ceux-ci qu'on veut parler, lorsqu'on cite des grès qui 
vont au feu; mais l’expression est vicieuse, parce qu'elle est 
trop générale. | 
C’est à tort qu’on dit que les grès vont au feu ; il faut seule- 
ment dire que certains grès vont au feu ; et lorsqu’on veut être 
entendu; en parlent d’une espèce comprise dans ce genre, il est 
indispensable, d’en déterminer les qualités particulières. 
Des Faïences. 
Les faïences diffèrent des poteries communes, soit par leurs 
principes 
