ET D'lIISTOIRE NATURELLE. 75 



dissolutions, on peut I'obtenir sous la forme de tr^s-grandcs la- 

 mes brillantes. 



L'acide sebacique precipUe I'acetite et le nitrate de plomb, le 

 nitrate d'argent, I'acetite et le nitrate de mercure. 11 forme avcc 

 la potasse un sel soluble qui a peu de saveur, et qui n'attire 

 point riiumidite de Fair. 11 ne trouble point les eaux de diaux, 

 de baryte et de strontianc. 



Les experiences precedentes demontrent la presence d'un 

 acide particulier dans le produit de la distillation de la graisse. 

 II s'agit actuellement de faire connoitre la nature exacte de ce 

 produit , et la cause de I'erreur des chimistes qui se sont trom- 

 pes sur la nature de l'acide siibacique. 



Si on traite par I'eau le produit de la distillation de la graisse, 

 que Ton sature cctte eau avec de la potasse , on obtient par 1'^- 

 vaporation une masse saline; lorsqu'elle estseche, on I'introduit 

 dans une cornue, et on verse de l'acide sulfurique affoibli. II se 

 degage par la distillation un acide quia tons les caracteres connus 

 de l'acide aceteux. II y a done aussi de l'acide aceteux dans les 

 produits de la distillation de la graisse, et les proportions entre 

 cet acide et l'acide sebacique varient en raison du degre de cha- 

 leur que la graisse a eprouve. 



Le cit. Thenard pense que I'odeur piquante de la graisse dis- 

 tillee est due ^ une partie de cette matiere decomposee et re- 

 duite en gaz. Ce gaz n'est point acide , il ne rougit point la 

 teinture de tournesol, il ne se combine point avec les alkalis. 

 L'odeur de la graisse cliauffee fortement n'est done point due , 

 comme on I'a cru, a l'acide sebacique; il en est de meme de 

 celle de la graisse ranee. 



Crell et les chimistes de Dijon , ont regarde l'acide sebacique 

 comme volatil et d'une odeur piquante. Le cit. Thenard attribne 

 leur erreur k deux causes : la premiere , a l'acide aceteux qvi'ils 

 ont degage, en traitant, par l'acide sulfurique, le produit de 

 la distillation de la graisse combinee avec de la potasse ; la se- 

 conde , k l'acide muriatique qui existe souvent dans la potasse 

 du commerce , et que l'acide sulfurique a fait aussi degager. 



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