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R E C n E R C H E S 



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LES MOYENS D'AMELIORER LA SUBSISTANCE DU SOLDAT. 



Jix trait d'un ou'.Tage publLe ci Madrid en 1791 j par Proust , 

 profcsseur de cliiinie , h. Madrid. 



JIahentes aliinehta , cf cjiiihus tegami/r , hii contenll suinw!- 



S. Paul. 



Depnis une v-i-n£^taine d'annecs, les agricultenrs ii'ont cesse de 

 chercber df'S plantes cpii pusseiit reniplacer, en cas de disette , 

 cetles qui font notre atiinent journalier. Leiirs travaux n'ont pas 

 ete iiif'ructuenx , puisqu'ils out decouvert que la nature avoit 

 prodigiie les plantes riourrissantes, herbacees ou farineuses , bieu 

 au-dcJa de ce qu'on avoit cru jusqu'i present. 



Mais si nous examinons de pres la valeur de ces decouvertes , 

 nous trouvons bientot que, dans le cas oii nous serions forces 

 d'y avoir recours , elles seroient sars doute tres - importantcs en 

 general , sans que pourtant on y trouvat une grande utillte en 

 particulier. Si, par excmple, une disette de giains nous redui- 

 soit tout a-c6iip au pain de poinmes: de terre , xiu a d'auties ra- 

 cines , la classe , si nornbreuse par-tout ^ des inalhrtirfux qui 

 ont tant de peine a trouver un niorceau de .pain , seroit-ellt- alors 

 plus avancee qu'elle ne Test aujourd'hui ? il est aise de voir 

 que non : oar ie prix de ces nouveai^x aliinens ne seroit pas h. 

 rneilletir maTcli« pour etrx que le pain d'au,(ourd'ljui. La misere 

 restant to'iijours la ui^ine , 'nous ne pouvonS'donc pas encore 

 nous Hatter d'avoir rencontre, dans ces decouvertes, un soula- 

 goment biei?i parfculier , nii recours, en un mot, exclusivement 

 applicable au be?oin des jiauvres. 



11 reste dotiC'encore £k decouvrir , pour soulager efficacement 

 la uiisdre,- urfgsubsistilnce', je iio dirai pas exclusive, parce que 

 dans I'etat ptegeflt des olifiSf.s , il est trop tafd pour s'en flatter, 

 ttiais du nioins un supplement de subsistance, qui ne coute nori' 



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