149 JOURNAL DE PHYSIQUE, DE CHIMIE 
sa base , est brûlée en cette partie avant que le dessus soit chaud. 
Alors il s’éléve des bulles du fond , qui obligées de traverser une 
masse de liquide plus froide, se condensent et se dissolvent de 
nouveau dans la liqueur. Ce n’est que lorsque toute la masse a 
cté chauftée de proche en proche que la distillation s’établit. 
29. L’étranglement placé à la partie supérieure de la chaudière 
et le bombement qu’elle présente dans cet endroit nuisent encore 
à la distillation : en eftet cette calotte n'étant pas revêtue de 
maçonnerie , est continuellement frappée par l’air qui y entre- 
tient une température plus fraîche que sur les autres points, de 
manière que les vapeurs qui s’elèvent, se condensent en partie 
contre la surface intérieure et retombent en gouttes ou coulent 
en stries dans le bain, ce qui est en pure perte pour la distil- 
lation. Il arrive, dans ce cas, ce que nous voyons survenir 
journellement dans les distillations an bain de sable : les vapeurs 
qui s'élèvent veriant à frapper contre la surface découverte et 
toujours plus froide de la cornue, s’y condensent et retombent 
en stries dans le fond , de manière que la même portion de 
matière s'élève, retombe et distille plusieurs fois, ce qui entraîne 
perte de temps , dépense de combustible et nuit à la qualité du 
produit qui s’altère et se décompose dans quelques cas. On 
peut rendre ces phénomènes très-sensibles en rafraïchissant la 
partie supérieure d’une cornue , au bain de sable, au moment 
où la, distillation est en pleine activité ; les vapeurs deviennent 
de suite visibles dans l’intérieur, et il se condense des gouttes 
contre les parois qui ne tardent pas à couler et à se rendre dans 
la liqueur contenue dans la cornue. 
En outre l’étranglement pratiqué à la partie supérieure de la 
chaudière , forme une espèce d’éolipyle où les vapeurs ne peu- 
vent passer qu'avec effort. Ce qui nécessite l’emploi d’une force 
d’ascension plus considérable. Ce fait a été convenablement 
développé par Baurmé. 
30. Le chapiteau n’est pas construit d’une manière plus avan- 
tageuse : la calotte se met presqu’à la température des va- 
peurs , qui fortement dilatées , pressent sur le liquide et en 
gènert l'ascension. 
4°. La manière d’administrer le feu n’est pas moins vicieuse 
que la forme de l’appareil; par-tout on a un cendrier trop étroit, 
un foyer très large, une porte mal fermée, etc.; de manière que 
le courant d’air s'établit par la porte et se précipite dans la che- 
minée, en passant par-dessus les charbons. 11 faut par consé- 
quentun feu violent pour chauffer médiocrement une chaudière. 
