à 
ET D'HISTOIRE NATURELLE: 169 
en paix avec les ministres protestans ; se sentant, comme il le 
disoit souvent, le courage d’aïuer un derviche honnête homme, 
avec autant de bonne foi qu'un prêtre romain. » 
Rozier cultiva les sciences de bonne heure. Son premier ou- 
vrage fut un mémoire sur cette question proposée par la société 
d'agriculture de Limoges. 
. « Quelle est la meilleure manière de distiller les vins, et la 
plus avantageuse , relativement à la quantité et à la qualité de 
l’eau-de-vie ? » Son mémoire fut couronné. ; 
Son second ouvrage fut un mémoire couronné par l'académie 
de Marseille, qui avoit proposé en 1771 ce sujet : 
« Quelle est la méthode la plus sûre de faire et de gouverner 
tes vins de Provence, soit pour l'usage, soit pour leur faire 
passer la mer? » 
En 1771 il commença la rédaction du Journal de physique, 
qui devint bientôt le recueil le plus précieux des découvertes 
faites dans toutes les branches de la philosophie naturelle, l’as- 
tronomie , l’histoire naturelle, la physique, la chimie et les 
arts. En 1783 il quitta Paris pour travailler à son Cours d’agrt- 
culture , et il confia à son neveu , Mongez le jeune , la rédaction 
de son journal. Celui ci étant parti avec Lapeyrouse, en juin 
1785, je fus chargé du mème travail qui n’a été interrompu qu'en 
1796 et 1797. 
ozier n'avoit abandonné la rédàction de son journal, que 
pour se livrer à son Cours d'agriculture dont le premier volume 
parut en 1783; il n'en a fait que 8 volumes ; il laissa la plus 
grande partie des matériaux pour achever le neuvième. On sait 
avec quel succès cet ouvrage fut accueilli par le public. 
Il avoit fait des notes sur le Thédrre d’agriculture &’Olivier- 
de-Serre, lesquelles on n’a point retrouvées, non plus que d’au- 
tres ouvrages. Ses papiers furent pillés après sa mort. 
Rozier naquit à Lyon le 24 janvier 1734, et il y périt pendant 
le siége , Âgé de 59 ans': il fut écrasé dans la nuit du 28 au 29 
septembre 1793, par une bombe qui éclata sur son lit. 
Histoire du Canal du Midi, connu précédemment sous le 
nom de Canal de Languedoc ; par F. Anprrossr, général de 
division, et inspecteur-général du corps de l’artillerie. 
Un vol. in-8°. de 420 pages, imprimé sur du beau carré fin 
d’angoulême ; avec des tableaux etune très-belle carte de ce ca- 
mal, gravée en taille douce. Prix, 6 francs broché, et 7 francs 
25 centimes port franc par la poste. En papier vélin, 12 francs, 
| 1 
Tome LI. THERMIDOR an 8. 
