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ET D'HISTOIRE NATURELLE. 267 
S. III. De la matière caséiforme qui se trouve <ur le corps 
de l'enfant 
Cette substance est blanche et brillante, douce sous les doigts, 
et ressemble assez par l’aspect extérieur à un savon nouvelle- 
ment préparé. Elle n’est soluble ni dans l’eau froide , ni dans 
l’eau chaude : cependant q'iand on la fait boullir pendant quel- 
que temps dans l’eau, celle ci acquiert la propriété de mousser 
par l'agitation ; l’alcohol n'a sur elle aucune action , même à 
l’aide de la chaleur. Les corps gras ne s’y unissent pas non 
plus. Les alkalis caustiques en dissolvent une partie, avec la- 
quelle ils semblent former une espèce de savon, au moins si 
l’on en juge par l'odeur, la saveur et la propriété de précipiter 
par les acides ; mais la plus grande partie de cette substance ne 
se dissout pas, et reste sous la forme de matière blanche , et 
comme muqueuse. 
Mise sur les charbons ardens , elle décrépite et saute comme 
si elle contenoit du sel; ensuite elle se dessèche , noircit, et 
exhale des vapeurs huileuses empyreumatiques ; enfin elle laisse 
un charbon abondant et difficile à brûler. 
Chauffée dans un creuset de platine, elle décrépite de même 
et laisse exsuder de l’huile. Elle sé racornit, s’enflamme, et 
laisse un charbon qui brûlé fournit une cendre grise, qui fait 
effervescence avec les acides, et qui est composé, pour la plus 
grande partie, de carbonate de chaux. 
Il sembleroit, d’après les essais dont nous venons de rendre 
compte, que la substance sébaciforme seroit un mélange d’un 
mucilage animal , et d’une matière grasse ; mais il est plus vrai- 
semblable que c’est une substance particulière, qui paroît devoir 
son existence à une dégénérescence de la matière albumineuse , 
par laquelle elle commence à passer à l’état d’un corps gras. 
Cette altération ne seroit pas plus étonnante que la conversion 
en gras des fœtus restés dans la matrice ou dans les trompes ; 
et au-delà du terme fixé par la nature. 
6. IV. Sur Les eaux de l’amnios de vache. 
L’eau de l’amnios de vache diftère beaucoup de celle de 
femme, par ses propriétés physiques et par sa nature chimique. 
Voici en quoi consistent les différences : 1°, cette liqueur a. 
une couleur rouge fauve; 2°. elle a une saveur acide mêlée 
