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ET DHISTOIRE NATTJRELLE. I2t 



i'y decompose en perdant une partie de son oxigpne et de 

 8a chaleur. 



Cette decomposition est peut-etre op^rt^e ou au moins aid^e 

 ar Taction de la liqueur analogue qui s'y trouve d^jaet qui 

 ui sert comme de/ermerit. Les experiences de Fabbroni et 

 de Thenard ont prouve qiie le corps sucrt^ ne pent passer a. 

 la fermentation spiritueuse que par Taction dun fermeiit 

 analogue a la levure. Ainsi le sang arrivant a une glande , 

 par exemple aux glandes saiivaires , y trouve de la salive ; 

 cette salive agissant comme ferment^ opere ou au moins 

 acc6l6re la decomposition du sang; son oxigene s'unit avec 

 cette salive et la nouvelle qui se secrete , il lui donne la 

 qualite qu'elle n'avoit pas encore lorsqu'elle etoit raelangde 

 avec le sang arterial. Le sang appauvri par cette perte d'oxi- 

 gene, acquiert les qualites du sang veiaeux et passe dans les 

 yeines, 



Les memos effets ont lieu dans toutes les glandes. 



On ne pent nier qu'il n'y ait une espece de fermentation, 

 puisqu'il y a des procluits nouveaux. Ainsi dans la secretion 

 tie Turine, il y a une production abondante d^ Turee et de 

 I'acide urique. Les Siemens en ^toient dans le sang; mais ce 

 n'est que dans Torgane de la secretion qu'ils achevent de se 

 combiner. 



Dans Tediimose, le sang art^riel epanche se decomposa 

 ^galement : il perd de son oxigene et il devient noir ; Taction 



des vaisseaux le r^absorbe ensuite , il faut que cet oxigene 



contracte de nouvelles combinaisons. 



Des effets analogues a ceux des echimoses ont lieu dans 

 I'operation des secretions-, mais ils sont plus prompts. Sans 

 doute le 16ger ferment produit par la liqueur d^ji formee , 

 hate ces phenomenes par un l^ger raouvement semblable a 

 celui de fermentation. 



Je n'ignore pas qu'on s'est eieve avec raison contre ces 

 fermens qu'on avoit supposes autrefois dans toute Teconomie 

 aniraale. Sans doute on avoit abus6 de ces fei-mens ; mais res- 

 treints a leurs justes limites , ils doivent etre admis. Nous 

 voyons dans toute T^conomie animate et veg^tale que ces 

 secretions sont accompagnees de produits nouveaux. Ces pro- 

 duits sont les effets de nouvelles combinaisons , et peuvent 

 parconsequentetre regardes comme des effets de/e/'we/i^a^/o/i 

 particuliere. 



Tome LX.^ PLUVIOSE au i3. Q 



