88 JOURNAL DE PHYSIQUE, DE CHIMIE 



II suppose aussi qu'il y a de Teau decomposde par le chcirbon. 



Toutescessnbsfances eprouvent une expansion conside'rnble par 

 la chaleiir; cequi produit uiie vive delonalioii de la poudre. 



Ffoust promet une suite a ce travail interessant. 



DE 1/AGRICULTURE. 



Le manque de subsistances qu'on a eprouve cetle anne'e dans 

 la pkis graude partie de TEurope, a fait sentir plus que jamais, 

 la ne'ce.«si(e de i'agriculture. Feu importe qu'on soit vetu de 

 tissus plus ou moins fins, que nos dtaps soient de laines plus 

 ou moius grossieres; que les sclials soient de cachemire , ou de 

 merinos, ou de laine commune; que nos e'toiles de colon, nos 

 mousselines, nos tricots.... soient de iils plus ou moins delie's; 

 que nos toiles, nos batistes, nos dentelles.... soient plus ou 

 moins fines; que nos efoffes de soie aient plus ou moins d'eclat. . .; 

 que nos logemens soient plus ou moins vastes, plus ou moins 

 commodes. . .; tout cela de'pend de Thabitude. Aujourd'hui uu 

 parliculier ricbe est mieux vetu, mieux loge que ne Tetoient 

 aulrei'oisles chefs dcs nations: etiln'enest pas plus heureux. . . 



Mais il faut des vwres , des comestibles. Leur nature est 

 aussi assez indifi'e'rente, et depend de Thabitude. Chaque nation 

 a une maniere particuliere d'appreter sesalimens, et la pre'fere 

 a toute autre. . . Un simple ouvrier d'Angleterre qui seroit oblige 

 de vivre comme les chefs des Groenlandois . . . , se trouveroit 

 tres-mal nourri ; mais enfin il faut avoir les aliraens : et c'est la 

 seule agriculture qui pent fournir a des populations aussi nom- 

 breuses que le sont nos grandes socie'tes, soit les vegetaux, soit 

 les animaux dont I'homme se nourrit. 



Les plantes ce'reales sont celles dont fhomme se nourrit plus 

 pnrticulierement. Le riz est la nourriture priucipale des habitans 

 des pays chauds, avec un peu de mil. . . . 



Les habitans des iles de la mer duSud, mangent de I'arbre 

 de pain. 



Les peuples du Nord et des iles, vivent ea partie de poissons 

 frais ou desseches. 



Les Europeens et la plus grande parlie des habitans des pays 

 temperes, mangent du froment, du seigle, de I'orge, du sar- 

 vaztn, du mais. . ., ditl&emraent appretes. 



