48 JOURNAL DE PHYSIQUE, DE CHIMIE 



» qu'il a sur celui dont il s'^toit servi jusqu'alors, le triple avan- 



» lage d'arne'liorer la fabrication de six sous par livre de sucre, 



» de fournir une qualite* plus belle, et de permettre de fabriquer 



» un tiers de plus avec le meme nombre d'ouvriers. 



» Le S r Bonmatin a eu l'idde heureuse d'employer l'acide 

 » apres la chaux , ce qui clarifie et epure tres bien. II a adopts 

 3> ensuite, pour cuire ses sirops , la methode des raih'neurs, qui 

 » avoit ^te' proposee et executee avant lui. Enfin il a suivi une 

 » marche qui reussit parfaitement, el qui const ilue un proce'de 

 » facile, dont la publication nepeut qu'etieutileauxfabricans. 



» Un grand avantage de sa methode, c'est qu'elle reduit beau- 

 » coup les frais d'etablisseraent , paice qu'on n'a plus besoin 

 » d'e'tuves. 



» Les melasses qu'elle fournit, sont tres-bonnes, et trouveront 

 » un debit aise dans le commerce. » 



Vu la description des proce'des du S r Bonmatin; 



Considerant que l'experience a fait reconnoitre et apprecier 

 le meVite des moyens qu'il einploie pour fabriquer le sucre de 

 belterave; qu'elle a de"montre qu'ils sont d'une pratique simple, 

 facile, peu dispeudieuse, et que leur succes n'est ni incertain, 

 ni douteux; qu'il importe en conse'quence d'en repandre la con- 

 noissance, abn que les fabricans de sucre indigene puissent en 

 adopter l'usage, et rendre plus parfaits les produits de leur fa- 

 brication, en meme temps qu'ils en dimiuueront ladepense, ce 

 qui produira un be'netice et des avantages qu'ils partageront avec 

 Je cousommateur, 



Nous avons ARRETE ce qui suit: 



Article premier. 



La Description des moyens et proce'de's employes par le S r Bon- 

 matin, pour la fabrication du sucre de betterave, sera imprime'e 

 a la suite du present Arrets, au nombre de deuxmilleexemplaires, 

 et envoyeea MM. les Prefets de tousles departemens. 



Art. II. 



MM. les Prefets sont charges d'en faire remettre un exemplaire 

 a chaque entrepreneur de fabrique de sucre de betterave, a 



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