ET d'histoire NATURELLF. 1j3 



fVun raisin de Bordeaux, lorsqu'ori voudroit lui comparer celui 

 (ju'on goute aupr^s de Bea\ine , puisque souvent on a la plus 

 graurle peine a apprerierla diffeif-nce de celle des deux giappes 

 qu'on a en tnerne temf)S sous la main? 



Quelques personnes ont blam^ M. Chaptal d'avoir p'ac6 

 cette collection a Paris, c'est-a-dire si pres de I'extremite de 

 la zone oii la vigne peut etre cultivee , plutwt que dans un 

 des grands vignobles des parties nieridionales ou intermediaires 

 de la France. Mais oii trouver les ressources qui exisicnt a 

 Paris? Oil J a-t-il des peintres aussi liablles, des biblioihecpies 

 aussi nombreuses , un concours d'bommes aussi ^claires ? II 

 etoit bon d'ailleurs, par plusieurs raisons inutiles a developper, 

 qn'elle fut imm^diatemera sous les yeux du Gouvernenient, 



II y a six ans que la plantation des yignes a commence au 

 Luxembourg, et elle seroit presque complete si toutes les bou- 

 tures , envoj^es par lea pr^fets , avoient pris racine. On y 

 compte en ce moment plus de mille vari(it6s nomiuales. 



Comme les vignes commencent a doniier des produits , la 

 quatri^nie ou cinquieme annee de leur plantation , j'ai pu 

 m'occuper d6s la derniere (1806), en ayant etd sp^cialemenD 

 cbarg^ par M. de Champa gny , alors Ministre de I'lnt^rieur, 

 qui prenoit ^ cet etablissement un vif int^ret , de I'etude , 

 de la description et de la classification de celles qui etoient 

 le plus anciennement plantt^es. Mes observations embrassent 

 en ce moment environ vingt d^partemens; mais il s'en faut 

 beaucoup que toutes les varietes de ces departemens soient 

 constat^es, une certaine quantitt5 de pieds manquant ou n'ayant 

 pas encore donne de fruits. 



Comme la plantalion offre beaucoup d'erreurs, qui Etoient 

 la pinpart difliLiles a ^viter k raison de IVpoque ou on coupe 

 les b'lutures, des arcidens de rouie, etc., il m'a failu d'abord 

 penser a les rectifier , et poor cela employer beaucoup de 

 temps. II est meme des envois de departemens que j'ai (4[e 

 oblige de (lemaodif de riouveau , tels que teliii du Rhin- 

 et- loseile , er ceLd de la Gironde dont les (Etiquettes sont 

 arriv^es pnurrie^ "Su 4'^t.<chres , u'autres sur lesquels il m'a 

 fallu solliciter des renjeifjnemens. Je dois citer celui du d^- 

 partement deT'lonncne fiit-ce que pour remercier le pr^fet, 

 M. Rougier de la Bergerie , notre collegue , de ceux qu'il 

 m'a fall passer. 



C'est lors de la maturity du raisin que les vignes ofTrent 

 le plus grand nombre de caracteres, et que tous les caracteres 



Tome LXVI. FEVRIER an 1808. S 



