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sont les plus prononc^s. Alors seuleinent on peut jnger des 

 deux les plus importans, la couleur et la saveur. Cast done 

 cette epoque qu'il falloit pref^rer pour poser les bases des des- 

 criptions , et je I'ai choisie, sans cependant vouloir pour ceLi 

 regliger les caract^res pris aux autres epoques de I'annfje , 

 principalement lorsque les feuilles se d^veloppent et que les 

 ileurs s'epanouissent. 



Outre le catalogue de la plantation, je porte toujours avec 

 nioi, lorsque j'etudie les vignes , trois cahiers (jui me servent 

 simultan^ment et qui se contrulent les uns les aulres. 



Le premier a pour objet d'inscrire, par ordre alph,ib(^tique 

 et au mojen d'une description tres courte, les varicits qui nie 

 passent sous les yeux , et d'ajouter a la sui;e de cette des- 

 cription les diii'^rens noms que port^chacune de ces variet^s, 

 A mesure que j'en constale I'idenlite avec le pied d'abord ob- 

 serve : c'est le cahier des synonymies. Jamais je u'examine un 

 nouveau pied sans recliercher si d^ja il n'a pas 6te inscrit sur 

 ce cahier, d'abord au nom qu'il porte dans son departement, 

 ensuite successivement a tous ceux que je puis supposer qu'il 

 a dans les autres. 



Le second cahier est consacr^ a recevoir , ehacune siir une 

 feuille particuliere, la description des vari6t6s jugees distinctes» 

 Cette description est tres-detaill^e sans etre minutieuse, c'est- 

 a-dire , qu'elle ne consid^re que les caracteres veritablement 

 essentiels. A la suite de cliaque description se lisent , on se 

 liront , les observations que m'a sugg^rees I'inspection de la 

 vari6t4, celles que j'ai trouv^es dans des livres, celles que rn'ont 

 Gommuniqu^es des cultivateurs , ainsi que la copie de la syno- 

 nymie qui appartienta cette variet^. Des espaces blancs laiss^s 

 h. la suite de I'^nonc^ de chaque caract^re , me donnent le 

 moyen d'ajouter tout ce que, par la suite, je remarquerai de- 

 nouveau. 



Ce cahier, que j'appelle cahier des descriptions absolues , 

 est le fond de mon travail ; mais combien il y aura encore 

 d'augmentations, de corr^'ctions ci y faire, aviint que je puisse 

 le livrer au public ! Ce ii'est qu'a force de voir et revoir les 

 menies objets , de les comparer a des (Epoques et dans des 

 circonstances ditl'erentes, que je pourrai en lirer des conclu- 

 sions positives J aussi ne serai-je pas pressd de publier mes- 

 resultats particuliers ou g^n^raux. 



II faul observer que mon travail ne peut avoir lieu que pen- 

 dant environ deux inois chaque ann^e , et que le besoin de^ 



