couleur sur le bleu du tournesol et de la violette, qu’elle, 
change en jaune-rougeâtre ; très-amère et légérement sucrée 
tout-à-la-fois, on n’en supporte la saveur qu'avec répugnance. | 
Son odeur, quoique foible, est facile à distinguer; et s'il est 
permis de la comparer à quelqu'autre, ce ne sera qu’à l'odeur 
nauséabonde que nous offrent certaines matières grasses , lors- 
qu'elles sont chaudes. Sa pesanteur spécifique varie peu, etest 
de 1,026 à 6° therm. cent., lorsqu'elle ne contient que les % de 
son poids d’eau. 
Sa consistance est plus variable ; tantôt elle coule à la 
manière d'un léger mucilage , tantôt comme une synovie épaisse. 
Quelquefois elle est d'une limpidité parfaite; quelquefois aussi 
elle est troublée par une matière jaune dont il est facile de 
la séparer par l’eau. Elle passe aujourd'hui pour être savon- 
neuse et albumineuse. Cette opinion est mème si accréditée, 
qu'il n’est peut-être pas de chimiste qui ne la partage. Cepen- 
dant, en étudiant la bile avec plus de soin qu'on ne l'a fait 
encore, on reconnoit facilement qu’elle nous présente beau- 
coup de phénomènes qu'il est impossible d'expliquer d'après 
cette manière de voir. C'est surtout en observant tout ce qui 
a lieu lorsqu'on la traite par le feu et par les acides, qu’on 
met cette vérité hors de doute. , 
Distillée jusqu’à siccité, elle se trouble d'abord légérement ; 
il s’y forme ensuite un écume considérable, par le mouvement 
que produit l’ébullition ; et bientôt après, il passe dans le 
récipient une liqueur incolore précipitant lésérement en blanc 
l'acétate de plomb, d’une saveur fade , d’une odeur toute 
particulière à celle de la bile, et qui, distillée de nouveau, 
conserve encore toutes ces propriétés, qu’elle doit sans doute 
à une petite portion de résine qu'elle entraine. 
Le résidu solide et bien sec qui tapisse le fond de la cornue, 
forme depuis le + jusqu'au © de la bile employée. Toujours 
d’un vert-jaunâtre , très-amer , légérement déliquescent ; ce 
résidu se dissout presque entièrement dans l’eau et dans l'al- 
cohol; il se fond à une basse température et se décompose par 
une forte chaleur, en donnant tous les produits des matières 
animales , plus d'huile et moins de carbonate d’ammoniaque 
que la plupart, un charbon très volumineux renfermant di- 
verses espèces de sels et particulièrement de la soude. Pour 
ne rien perdre dans cette décomposition, il est quelques pré- 
cautions à prendre : il faut projeter la matière par fragment 
du poids de quelques grammes dans un creuset de platine ou 
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