ET D'HISTOIRE NATURELLE. 195 
gers à sa composition. Néanmoins la bile est un des liquides 
änimaux les plus compliqués, et un de ceux dont toutes les 
propriétés sont maintenant le mieux connues ; sa saveur, tout- 
à-la-fois âcre , amère et sucrée, sa viscosité plus ou moins 
grande, son action sur la teinture de tournesol et le sirop de 
violette , sa putréfaction toujours plus ou moins lente, ne nous 
offrent plus rien qui ne s'accorde avec les principes que nous 
lui connoissons. Il en est de même de son inaltérabilité par 
l’alcoho! et par tous les sels terreux et alcalins. Son indécom- 
position par les acides, la noix de galle et l’ébullition , ou du 
du moins le foible dépôt que ces agens y forment, s'explique 
d'une manière aussi facile. Enfin la cause pour laquelle l’acé- 
tate sursaturé de plomb est presque la seule dissolution mé- 
tallique qui décompose complètement la bile, et qui donne 
un précipité en partie soluble dans lacide sulfurique et pres- 
qu'entièrement dans les acides nitrique et muriatique, n'est 
pas moins évidente, et nous prouve que c’est surtout à la 
présence du picromel qu'elle doit la propriété de dissoudre 
beaucoup de corps gras et par conséquent d’agir comme un 
véritable savon. 
La bile, sans doute , peut être le sujet de beaucoup d’autres 
recherches toutes plus où moins importantes pour la physio- 
logie et la chimie animale; les variétés qu’elle nous offre dans 
les divers genres d'animaux, et qu’une foule de circonstances 
et surtout une aflection morbifique de l'organe-qui la secrète, 
peuvent modifier; les concrétions qui s'y forment et qui varient 
par leur nature; le picromel, la résine et la matière jaune 
qu'on y trouve, sont autant de points qui doivent exciter un 
grand intérêt, et que.je me propose d'étudier successivement. 
Déjà méme je puis annoncer des différences remarquables 
entre la bile de l’homme.et celle du bœuf, et probablement 
‘celle des autres animaux. Je puis méme ajouter que celle de 
l’homme n'est pas toujours semblable à elle-même et devient 
entièrement insipide et albumineuse, lorsque Je foie change 
de nature et {passe au gras; que probablement cette altération 
est commune à celle des autres espèces : mais ces faits, que 
je consigne ici, demandent à être présentés avec plus de dé- 
tails que je ne puis le faire aujourd’hui; j'ai besoin sinon d'ac- 
quérir de nouvelles preuves à cet égard, au moins de revoir 
celles que j'ai acquises ; et lorsqu'elles seront dignes d’être 
offertes à l'Institut, je .m’empresserai de les soumettre à son 
jugement. 
