370 JOURNAL DE PHYSIQUE, DE CHIMIE 
et proies On se doute bien qu’à l'occasion de nos nou- 
velles recherches sur l’acide pyro-tartareux , nous avons dû 
nous occuper encore de ceux que fournissent les bois et les 
mucilages. Nous sammes confirmés dans notre opinion à leur 
égard, et nous n’y avons trouvé que de l’acide acéteux altéré 
par une huile empyreumatique. " 
La même conclusion s'applique également à l'acide formique, 
qui contient beaucoup d'acide acétique déjà reconnu avant 
nous par plusieurs chimistes habiles: Mais au lieu d'acide 
malique dont nous l'avons cru mélé, nous avons reconnu 
que c’est de l'acide phosphorique combiné à une matière ani- 
male, qui lui donne quelques-unes des propriétés appartenant 
à l'acide malique. Au reste nous reviendrons’ bientôt sur ce 
Fait. 
Nous terminerons ce Mémoire, en annonçant que nos expé- 
riences très-nombreuses et très-variées sur l'acidule tartareux , 
faites dans l'intention de reconnoître le résultat annoncé ci- 
dessus, nous ont fourni quelques connoissances de plus sur la 
nature de cet acidule. Sans décrire tous les moyens que nous 
avons mis en usage pour reconnoître et séparer les diflérensg 
corps qui existent dans ce sel, nous nous bornerons à dire 
que mille parties de tartrite acidule.de potasse ; ou de erême 
de tartre, nous ont donné par la distillation , et sans compter 
le produit acide ni le charbon, 
Carbonate de potasse très-pur et très-sec 350 
HDavirite dé Chaux 2 2e ec ee O J 
DIRCBaosee dec ela ei cfaierts ee eLS Là 
AlumIne RES ER OO DE 
Fer mêlé de manganèse.............. 0.75 
Le tartrite acidule de potasse de la plus belle qualité, est 
donc loin d'être un sel pur. Il-contient aussi de légères traces 
de sulfate et de muriate de potasse. 
Le tartre brut recèle encore plus de ces différentes matières. 
