ET d'histoire naturelle. 3St 



lemps, j'ai peut-etre efe plus lieureux que la plus grande parlie' 

 des chimisles qui m'onf precede, pour bien dislinguer les parlies 

 constituanles du sang, et ineme en faire connoitre quelques-unes 

 qui leur avoient echappe, ainsi que pour determiner d'uoe ma- 

 niere plusexacte, les caracteres des principesqui etoient connus; 

 de sorte que dans les analyses que Ton fera des aufres secretions 

 de diHerenfes parties du corps des aniniaux, on pourra les re- 

 connoitre par ieurs proprieles. Ainsi, par exemple, j'ai fait voir 

 que la fibrine de la matiere colorante et I'albumine peuvent se 

 combiner avec les acides mineraux en exces, et former des com- 

 poses itisolubles et d'uue nature particuliei e (3) ; mais que quand 

 on enleve I'acide, ils deviennent solubles dans I'eau; que ces 

 substances se dissolvent facilement dans les acides aceti(]ue et 

 phosphorique , et que ces acides empechent la coagulation du 

 sang par la chaleur; que la fibrine, quaud on la fait bouillir 

 dans j'eau, se dissout en petite quantite, et que la partie non 

 atfaque'e se raccornit et devient insoluble dans I'acide acetique; 

 que ces Irois substances, par faction de Talcool et de Tether, 

 se changent en partie en une espece particuliere de gras, qui, 

 selon le menstrue employe, a une odeur piquante particuliere, 

 et d'autres proprie'tes. Les substances juscju'actuelleraent connues, 

 que j'ai trouvees clans le sang , sont le sous-lactate de potasse 

 etquekjues substances animales parliculieres (]ui dans toutes ces 

 secretions accompagnent le lactate, et qui, a mon avis, doivent 

 leur existence dans le sang, a i'absorption des parties qui sont 

 destinees aelre separees par le raoyen de la secretion. J'ai aussi 

 r^ussi a corriger plusieurs erreurs des chimistes qui m'ont pre- 

 ce'de. On croyoit, d'apres les expe'riences de Ue Hae/i, que le 

 sang contenoit de la gelatine de la meme nature que celle qui 

 se produit quand on fait bouillir les os et les cartilages avec 

 1 eau; mais j'ai prouv^ que la gelatine ne se rencontre pas dans 

 les substances animales, et que De Ha'en et tousceuxijui font 

 suivis ont regarde comme gelatine, I'albumine dans un etat 

 de demi. coagulation. Quelques auteurs ont classe le soufre parmi 

 les parties constituantes dusang, parce que quand onevapore ce 

 sang dans des vases d'argent, ces vases deviennent noirs. Cefte 

 conclusion est cependant inexacte, puisque le souire est partie 

 constifuante de falhiimine, et qu'il se separe de cette albumine 

 par reffet de I'ebullilionet faction de I'alcali caustique. Dejeiix 

 et Parmentier ont cru que la couleur rouge du sang etoit due 

 a une solution du fer dans I'alcali libre qui j exisle. Fourcroy 



