424 JOURNAL DE PHYSIQUE, DE CIIIMIE 



qu'elle ne conlient pas de re'sine, que les sels et la soude y sont 

 dans la menie proportion que dans le saug , et qu'elle conlient 

 Vine matiere particuliere, amere et eusuite sucree, qui partage 

 les proprietes de la fibrine, de la matiere coloranle et de Tal- 

 bumiue du sang , qui servent a lui donner naissance dans le foie. 

 J'ai trouve aussi , qu'elle forme avec les acides mineraux une 

 substance particuliere, diflicilement soluble dans I'eau , qui est 

 enlierement pre'cipitee par un exces d'acide, et qui possede 

 tous les caracteres de la resine, c'esl-adire d'etre insoluble dans 

 I'alcool , fusible par la chaleur, et de former avec I'oxide de 

 plomb un compose analogue aux emplatres, etc. Une petite quan- 

 lite d'acide forme au contraire un compose plus soluble : on 

 peut rendre a la resine qui a el^ precipile'e par facide sulfurique, 

 ses proprietes premieres, en la traitant par le carbonate de 

 barjte, et alors elle forme une solution semblable a la bile. 

 Cette matiere particuliere ressemble aussi a I'albumine et a la 

 tibrine du sang, en ce qu'elle ne peut etre precipitee par I'acide 

 acetique : dans plusieurs aniraaux, comme dans plusieurs cir- 

 constances differentes pour chaque animal, elle a de la tendance 

 a former, avec les acides, des composes plus insolubles; et 

 j'ai conclu des experiences que j'ai ^te a porte'e de faire, qu'un 

 Jong s^jour dans la v^sicule augmente sa tendance a former 

 line resine avec les acides. Tous les chimistes qui ont travaille 

 avaat moi sur la bile, disent que la bile contient de falbumine; 

 mais comme la substance a laquelle ils ont donne ce nom 

 est precipitee par facide acetique, et ne peut se redissoudre 

 dans un exces d'acide, ce ne peut en etre. J'ai fait voir, dans 

 un examen du mucus des diff&entes membranes du corps, que 

 c'est une portion du mucus de la vesiculequi s'est dissoute dans 

 la bile. Cependant la bile n'en contient qu'une petite quantity, 

 car, memequand elle est tres-epaisse, elle ne donne qu'un residua 

 peine plus sensible apres I'dvaporation , que quand elle est bien 

 claire (i). 



Voila lout ce que nous savons sur les liquides qui ont quelque 

 rapport avec la digestion, et quoique cette fonction soit plus 

 inddpendante du sjsteme nerveux que la plupart des autres, 

 elle est loin d'etre connue. On crojoit depuis long-temps que 

 ]a fonction de I'estomac dans Ja digestion , n'etoit qu'un efi'et 

 mecanique de ses membranes dans la trituration des alimens ; 

 mais les experiences de Stet^ens, Reaumur et Spallanzani ont 

 pvouv^ i'inexactitude de cette supposition. lis iirent avaler a des 



