ET d'histoire NATURELLE. 425 



animanx, des tubes creux et des balles de metal percees de 

 petits trous, destines a contenir les fluides de I'estomac ; ils 

 placerent dans ces petils appareils , des substances nutritives, 

 et ils frouverent que les aJimens etoient, au bout d'un certain 

 temps, changes en chyle, aussi bien cjue ceux qui eloient dans 

 Testoniac : Tedet m^canique de i'estomac ne peut done etie la 

 cause de la digestion. On eut alois recours a la fermentation 

 pour expliquer ce phenomene ; mais quand on eut trouvd que 

 les alimeus reni'ermes dans de petites balles de me'lal n'dprou- 

 voientpas de changementdansrestomac, et que de petits os eloient 

 dissous et avoient perdu leur cohesion^on abandonna la th^orie 

 de la fermentation, et Ton adopta I'opinion, qui est encore con- 

 side're'e comme la plus probable, qu'il existe dans I'estomac 

 une secretion particuliere, que Ton a nommee sue gastrique , 

 qui a la propriete de dissoudre les substances alimentaires qui 

 sont porlees dans cet organe, et qui les prepare, par cette dis- 

 solution, aux changemens qu'ils doivent subir dans le duodenum. 

 Par suite de ces ideas, Spal/a/izani ht un grand nombre d'ex- 

 pe'riences pour connoitre la nature et les proprieles du sue gas- 

 trique ; mais la repetition de ces experiences ne produiroit pas 

 maintenant d'aussi grands avantages qu'on s'y etoit attendu de 

 son temps. Englesjield Smith essaja de prouver par des expe- 

 riences sur les grenouilles, que c'etoit la bile et non le sue gas- 

 trique qui operoit la dissolution des alimens, puisqu'ou les trouvoit 

 sans alteration dans I'estomac, quand on avoit lie le canal cho- 

 ledoque, mais que si on venoit a adminisfrer de la bile ou k 

 couper la ligature, la digestion se faisoit bienlot. Quand meme 

 ces experiences seroient exactes pour les amphibies, la meme 

 chose n'a pas lieu chez les mammiferes; car nous avons des 

 exemples de chyle parfaitement elabore, dans lequel on n'aper- 

 cevoit pas de bile, et quand la bile se trouve melee avec le 

 ch}'Ie dans I'estomac de I'homme, il est bien prouve par expe- 

 rience , que c'est un signe certain de maladie. 



Euerard Home voulut prouver, il y a peu de temps, que 

 I'estomac, durant la digestion, est divis^ en deux parties, par 

 le moyen de les fibres musculaires. II supposa que la portion 

 la plus rapprochee de Toesophage est desliuee a contenir les ali- 

 raens liquides, et que c'est dans celle qui en est la plus dloign^e 

 que les substances solides se trouvent dissoutes. 11 suppose que 

 cette division de I'estomac pendant la digestion, qui ne semble 

 pas probable, est destine'e a transporter la plus grande partie 



