428 JOURNAL DE PHYSIQUE, DE CHIMIE 



experiences ulteiieiires sur les vegetaux confirmeront que les 

 tenes sont susceptibles d'etre compose'es et d^com poshes, quaad 

 il est ae'cessaire, par les procddes de Ja Chimie organique. 



Le chyle, tel qu'il existe dans les intestins greles et les pre- 

 mieres branches des vaisseaux absorbans, n'est pas connu dis- 

 tinctement. Sa couleur et sa propriete de se coaguler par la 

 chaleur, Tavoient lait comparer au iait , et Ton a long-temps 

 suppose' que sa principale parlie constituanle etoit le sucre de 

 lait. Cefte erreur est maialenant rectiliee. Quand le clijle arrive 

 dans le canal tboracique, sa couleur laiteuse devient de plus en 

 plus foible, a mesure qu'il est d^lajd par la lymphe des autres 

 vaisseaux absorbans. En general , c'est un ramnge de jaune et 

 de gris, il se coagule a I'air, et le coagulum prend , par degres, 

 line couleur rouge. Nous avons alors lieu de considerer la ma- 

 tiere blanche et grise du chyle comrae une matiere colorante 

 qui n'est pas achevee, et a laquelle il manque , pour eire parfaite, 

 d'avoir le contact de I'air. Les experiences sur le chyle par Halle , 

 Emmert et Reuss,seva.^\poviea\. Xonies ence point, que celiquide, 

 a I'exceplion de la couleur, ressemble au sang, mais qu'il est 

 beaucoup plus ^tendu. Fourcroy ayant annouce que la matiere 

 colorante du sang ^toit une combinaison de sous-phosphate rouge 

 de fer et d'albumine, il s'ensuivroit que la matiere colorante 

 blanche du chyle devroit eIre de I'albumine unie au phosphate 

 neutre de protoxide de fer qui, dans son me'lange aveclesang, 

 acquerroit un exces de base par faction de I'alcali du sang, 

 et seroit porte dans les poumons , de I'etat de protoxide a 

 celui de pe'roxide ; mais comme on ne peut decouvrir aucune 

 trace de sel ferrugineux dans la matiere colorante du sang , 

 toute cetlfi supposition seduisante tombe d'elle-meme. 



On peut donner en peu de mots une idde sommaire de la 

 formation du chyle par la digestion : les aliraens sont exacte- 

 ment tritures dans la bouche , passent dans I'estomac, ou par 

 I'action du sue gastrique'ils sont couverlis en un liquide ho- 

 mogene qui est precipite par la bile dans le duodenum. La 

 liqueur filtre dans les intestins par le raoyen des vaisseaux 

 absorbans, et la matiere precipit^e est lavee par le liquide 

 intestinal, qui est a son tour absorbe (de la meme maniere que 

 Ton edulcore des precipiles dans nos iiltres ordinaires) , apres 

 quoi la masse elle-merae est dvacuee. 



On n'a pas examine la composition de la rate et du foie; on 



a seulenient 



