l32 JOURNAL DE PHYSIQUE, DE CIUMlE 



deja connues , et pour I'ajouter comme nouveau corps, a la lisfe 

 nombreuse des produits qui sent immediatement fires des vege- 

 laiix, et dont la chimie de'couvre tous les iours de iionvelles es- 

 peces. L'examen de la I'ongine est I'objet de la premiere partie 

 du Memoire de TAuteur; dans la seconde , il expose I'analvse 

 comparee de six especes de champignons conside'res sous le tiieme 

 point de vue et traites par les memes mojens que la substance 

 dout nous venous de parler. 



L'agarJCTa gvande \o\\e (^gaiicus rolraceus) est la premiere 

 espece examinee par I'Auleur. II a trouve sa saveur austere et 

 irritanle, a la maniere des sels cuivreux ; tritiire avecune cer- 

 taine quantile' d'eau et filtre, cet agaric donne une liqueur vis- 

 queuse et jaunatre, forteiiient impregnee de Todeiir du ve'g^tal , 

 et dout les acides et la chaleur ont separe un preripile flocon^ 

 neux leconnu pour de ralbiimiue. La lic|Ufur, debarratsee de 

 celte .sul)slance, rougit le lournesol et doiiiie des pre'cipiles par 

 I'mjusion de noix de galle, la chaux, le sulfate de I'er, le nitrate 

 de plomb, le uitrale d'argent et Toxaiale d'annuoniaque. (]es 

 essais inditjuant I'albumine, une maliere animale, une graiide 

 quantile de phosphate alcalin , uu muriale, un atide libie, 

 I'Auteur fit de nouveaux essais pour les isoler: le sue expriine 

 de I'agaric a grande volve, evapore a une douce chaleur el aiuene 

 a I'etal de gelde, desseche et maceie avec I'alcool, doune une 

 Miatiere cristalliue et suereequi, soumise aux experiences propres 

 a. caracteriser le sucre, se trouve en avoir loules les proprie'les, 

 et se distingue priucipalement du sucre de caiine par .•■a dispo- 

 si(ion plus graude a cristalliser. La liqueur alcoolique, apres 

 a\c)ir donne le sucre, conlenoit une grande quantile de matiere 

 animate indiquee par le tannin. Cetle liqueur a laits^ apres son 

 evaporation une substance qui brule en se boursouflant a\ec 

 Todeur des matieres animales, et dont le charbou conlenoit de 

 la polasse saluree dans le vegetal par I'acide acdliciue qui a ete 

 separeede ceresidu par la distillation avec de Tacide phosphorique. 

 La liqueur a ensiiile depose queUjues aiguilles crislallines sera- 

 blables a I'acide benzoi'que. Le residu laisse par I'alcool et redis- 

 sous par I'eau, a donne, par le nitrate de plomb, un pre'cipite 

 conlenant une assez grande quantile d'acide phospborique (|ui 

 dans la plante etoit salure par la potasse. Le marc provenant 

 du sue ex|-)rime, ajant bouilli avec de I'alcool, a de'pose en ss 

 refroidissaiit une maliere blanche, fusible et plus ouclueuse que 

 la die; Falcool ea a separe uae matiere analogue au blaiic de 



