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%nti4rement soluble dans I'eau. Cette dissolution n'a pas 

 une saveur sensiblement acrde ni sucr^e , I'acide rauriatiqiie 

 oxigene la verdit d abord et la blanchit ensuite. Evapor^e 

 a siccite, il resta une masse noire tres-am6re et acide. L'acide 

 sulfurique en degagea beaucoup de gaz acide mtiriatique , 

 ce qui prouve que l'acide muriatique contracte une com- 

 binaison tr6s-intime, non-seuiement avec le sucre de lait 

 et la gomme , mais aussi avec le sucre de canne. 



L'acide muriatique oxigene agit lentement sur le sucre de 

 lait. Lorsqu'on fait passer I'acide muriatique oxig<§ne a travers 

 cette substance seche et r^duite en poudre, I'aciion estpresque 

 nullc ; si ion fait passer le gaz dans une dissolution chaude 

 et concentr^e , la decomposition de l'acide est plus sensible. 

 La liqueur contient de l'acide muriatique simple; par le 

 refroidissement il se depose des crisiaux leg^rement acides 

 et qui different peu du sucre de lait. 



Comme il nese degagea dans cette experience qu'une petite 

 quantity de gaz acide carbonique , il faut supposer que 

 Toxigene se porte aussi sur I'hydrogene du sucre de lait pour 

 former de I'eau. 



Si on laisse pendant un mois du sucre de lait pulveris6 

 en contact avec le gaz acide muriatique oxig^n^ dans un 

 flacon bien sec, la poudre s'humecte , au bout de quelque 

 temps , devient rougeatre et se convertit peu a peu en une 

 masse noire. Si Ion ouvre le flacon dans la cuve hydrargiro- 

 pneumatique, lemercnre entre rapidementet monte jusqu'aus 

 I de la capacity du flacon; les deux autres cinquiemes de 

 I'espaceinierieur du flat on sesont trouves remplisde gaz acide 

 carbonique. L'on a dissout la mati^re brune qui etoit a la sur- 

 face du mercure dans un peu d'eau , et on versa dans la li- 

 kjueur de I'alcool ; le sucre de lait qui etoit tenu en solution 

 par i'acide muriatique simple , se precipita combine avec un 

 peu d'acide muriatique. 



L'action du gaz muriatique oxigene , presente a peu pres 

 les memes plienom^nes avec le sucre de canne, avec ramidon 

 et la gomme arabique. Si Ton conserve les substances re- 

 duites en poudre , dans ce gaz , elles passent par plusieurs 

 nuances , deviennent noires et se liquefient. L'action est 

 bien plus prompte dans I'^td que dans I'hiver. Dans toutea 

 ces circonstances il se forme de I'eau et de l'acide carbo- 

 nique , et I'acide muriatique mis en liberie paroit se com- 

 biner en partie avec la substance non-decomposce. 



