352 JOURNAL DE PHYSIQUE, DE CUIMIE 



D'autre part. 18,000 

 Culture. 



Loyer d'un arpent. «... 35 f. 



Trois labours 45 



Semences 28 



Trois sarclages et butages 36 



Pour arracher et mettre en raagasin 40 



184 



A deduire pour le produit des feuilles . ...... 20 



Quatre cents arpens k raison de 164 fr.. s'el^vent i. . . 56,6oo 



Total du capital 83,8oo 



Deperises de la Fabrication. 



Ponr la culture de 4oo arpens 65, 000 f. 



Vingt ouvriers pendant six mois , k i fr. 80 cent. . . 6,400 

 Deux cent quarante voies de charbons, a 5o fr. . . . 12,000 

 Intdiet de 10 pour cent du capital employ^ en cons- 

 tructions 1,820 



Degradation des cylindres, filtres, va3es,6vaporation. i ,5oo 



Total 86,800 



Produit. 



Cinq mllle kilogrammes de betteraves nous ayant produit 

 74 kilogrammes de sucre brut, un arpent dont le produit, 

 au minimum , doit 6tre 6valu6 , ainsi que nous le disons, 

 a i5,ooo kilogrammes de better?"es, devra produire 222 

 kilogrammes sucre brut , et 400 arpens 83, 800 kilogrammes; 

 divisant le total de la d^pense par le produit en sucre brut, 

 on voit que le kilogramme de sucre brut ne reviendra qu'a 

 98 centimes. 



Quarante kilogrammes de sucre brut se r^duisant a 35 -;% 

 kilogrammes de sucre raffing , et la d^pense pour cette fa- 

 brication 6tant de 25 centimes par kilogramme de sucre 

 brut, on voit que le sucre raffing ne doit revenir qua 1 franc 

 40 cent, le kilogramme. 



Tels sont les calculs qui doivent servir de base pour 1'^- 

 tablissement d'une fabrique de sucre de betteraves. 



