203 JOURNAL DE THYSIQUE, BE CHIMIE 



de sue ,il doit exister une temperature qui fait congeler I'eau, 

 Mais, page 3i8, M. le conseiller intime Hermbstaedt dit : 

 cependant ce ne sont pas les arbres tout seuls qui poss^dent 

 cette vertii d'engendrer de la chalenr, plusieurs des plantes 

 biilbeuses , beaucoup de racines qu'on tire de la terre , sont 

 douses de la meme faculty a un certain degre. Par exemple , 

 si Ton fixe les boules de differens thermometres tr^s-sensibles 

 et exacts dans diverses esp^ces de navets , ou dans des pommes 

 de terre , et que Ton compare ensuite leur temperature avec 

 celle de I'atmosph^re environnante; alors ces memes racines 

 indiqueront toujours encore une temperature d'un degre de 

 Reaumur, a un degr^ 5 dixiemes au-dessus de z^ro, pendant 

 que celle de I'atmosphere est d^ja tomb^e a 6 ou 7 degr^s 

 au-dessou3. 



Pour faire mes experiences a ce sujet avec le plus de 

 precision possible dans cette saison , je choisis parmi les 

 racines la rotabaga , ou le navet su^dois , parce que c'est 

 celle de toutes les especes de navets k moi connues qui, 

 vers le printemps , conserve le plus long-temps ses parties 

 en etitier , et son gout , et que consequemment il ne paroit 

 point qu'il y arrive pendant I'hiver ce grand changement 

 qui se I'ait remarquer dans les autres navets et les pommes 

 de terre qui dans cette saison se distinguent par une 

 moindre bonte ; ce qui demontre ainsi clairement qu'il y 

 est arrive quelqu'alteralion , peut-etre m^me un leger degre 

 de fermentation. Mes navets suedois etoient enfonces dans 

 la terre pendant I'hiver. Le 12 de mars, j'en tirai un tout 

 sain , un autre le i3 du meme mois le matin de bonne 

 lieure. lis furent perces en meme temps. Celui qu'on venoit 

 de tirer de la terre indiqua un degre de chaleur de plus 

 que celui qu'on en avoit pris 24 beures plutot. Le soir les 

 deux thermometres poses dans des trous nouvellement faits 

 dans les deux navets , eurent meme chaleur; mais ils furent 

 I'un et I'autre , 6e ]^ Ae degre plus froids que I'atmosphere 

 k. cause de I'eau des navels. Ces experiences furent continuees 

 les 14, i5 et 16 de mars avecle meme succes. C'est done 

 la chaleur de la terre qui se communiqua aux navets, et 

 qui produisit dans celui-la nouvellement pris de la terre, 

 la temperature eievee qu'indiqua le thermometre. On garde 

 communement en hiver, les pommes de terre et les navets 

 dans des caves, ou des fosses ou ils restcnt entasses les uns 

 surlesautres iune hauteur considerable. La chaleur des caves. 



