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gori objicitur „ abeat = quadraginta 
gradus Fahr. in maffam tenfiorem ſeba- 
ceam, remanente tamen in meditullio 
quopiam olei clari, liquidi, non coagula- 
bilis, & ardeat flamma lucida, parum fu- 
mante atque vix olente. Oleum e fructi- 
bus immaturis, vel jam putrefcentibus, 
aut ſumma vi preli expreſſum, nec non 
iplum bonum, fi diutius fervatur, ran- 
eidum evadit & turbidum, quod deinde 
a mereatoribus fraudulentis aliis cum 
oleis e. g. oleo lini, raparum, papave- 
ris vel plumbo adulteratur, ut color mul 
ac ſapor denuo, in noxam conſumentium, 
emendetur. In loco natali ad præcaven- 
_ dum rancorem nonnunquam etiam oleo 
al marinus admiſcetur, qui propter agita. 
tionem crebram & fortem in itinere fun- 
dum petere nequit, ſed cum ea mixtus 
manet, atque ſaporem falinum produ- 
eit. Adulteratio cum lithargyrio aut aliis 
lumbi præparatis detegitur, fi, inſtillato 
Naa vini probatorio, oleum colorem 
brunum feu nigrefcentem induit; altera 
6 veto, cum admiftis oleis heterogeneis vi- 
huöoribus, di ignofeitur ex congelatione fe. 
riori, bullis parvis atreis ſub agitatione 
exortis & flamma impura fœtente. Ad. 
vchitur oleum olivarum ex Italia, Hiſpa- 
nia & Gallia, atque act uſum medieum pu- 
rum, cujus proprietates lupra explieavi- 
mus, eligendum, impurum vero, pro- 
funde flavum, virideſcens, opacum, tur- 
bidum, odoris alieni, mali five piſciui 
. ac faparis ene acris e ae ei 
ſͤͤßlichten, nicht unangenehmen und fetten Ge⸗ 
ſchmack haben, Wenn es der Luft ausge⸗ 
fest wird, ſo darf es nicht vertrecknen; laßt 
man es in der Kalte, ſo muß es bey einer 
Temperatur von vierzig Grad Fahr. in eins 
dichtere talgoͤhnliche Maſſe uͤbergehen, in deren 
Mitte jedoch etwas klares, fluͤſſiges, nicht ge⸗ 
rinnbares Oehl zurückbleiben ſoll und endlich 
muß es mit einer hellen Flamme verbrennen, 
ohne einen ſtarken Rauch oder einen uͤbeld 
Geruch von ſich zu geben Alles Qeht, welches 
von unreifen, oder ſchon in Faͤulniß uͤberge⸗ 
er 
= 
Vtrfoͤlſchung mit Suterglat 
len, Epa 
henden Fruͤchten, oder durch die ſtaͤrkſte Ge⸗ 
walt der Preſſe gewonnen, und auch ſelbſt 
das gute Oehl, wenn es durch laͤngere Zeit 
aufbehalten wird, wird ranzig und truͤbe; 
dieſes ranzige Oehl ſuchen nun betrügertſche 
Kaufkente mit anderen Oehlen als z. B. Lein⸗ 
oͤhl, Ruͤboͤhl, Mohnähl, oder wohl gar mis 
Bley zu verfüͤlſchen, damit ſowohl die Farbe 
als auch der Geſchmack, jedoch zum. Nachthell 
der Genießenden, aufs neue verbeſſert werde. 
In dem Vaterlande des Baumoͤhls wird bis⸗ 
wellen um dem Ranzigwerden deſſelben vorzu- 
beugen Meerſalz beygemiſcht, das eber wegen 
dem haͤuffgen und ſtarken Schutteln nicht 
Boden faͤllt, ſondern mit ihm vermengt 5 
und einen ſalzigen Geſchmack verurſachet. Die! 
tte oder anderen 
Bley Pkaͤparaten entreckt man, wenn das 
Oehl, nachdem zuvor etwas von der ſogenenn⸗ 
ten Weinprobe hineingetroͤpfelt worden — 
eine braune, oder auch ſchwaͤrzlichte Farbe an- 
nimptt; die andere Verfälſchung mit beyge⸗ 
miſchten fremdartigen ſchlechteren Oehlen er⸗ 
kennet man aus der ſpaͤter erfolgenden. B Verdi⸗ 
ckung, aus den kleinen Luftblaͤschen „ die 
"während, dem Schutteln eutſtehen, und aus 
der unreinen ſtinkenden Flamme beym Ver⸗ 
brennen. Das Olivensbl wied uns aus Ita⸗ 
anien und Frankreich zugeführt, und 
dum Aznepgcbrauche wird nur das reine, 
