Ein Beitrag zur Kenntniss des Blumenkohls. 



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im Juni, wie es denn manchmal von trägen Bauern geschieht, und es folgt ein 

 trockener Winter oder Frühling, so kann es vorkommen, dass manche Stöcke 

 überstehen, das heisst gar keinen Käse bilden und ihr Leben freiwillig um ein 

 volles Jahr verlängern. Auf der beifolgenden Figur 90 ist No. i eine solche über- 

 standene Pflanze, welche in der Zeit der Käsebildung gezeichnet wurde, a ist 

 der Punkt, bis zu welchem die Pflanze es im ersten Lebensjahre, gebracht hatte, 

 der verdickte Stamm (b) zeigt, welche geringen Fortschritte diese Pflanze wäh- 

 rend der 4 heissen Sommermonate der 2. Peride machte, während der Rest des 

 Stammes der 2. Etage in den Herbstmonaten erwuchs. Im November bildet ein 

 solcher übersommerter Blumenkohl seinen Käse regelrecht aus und geht mit dem 

 folgenden Frühlinge, wenn er nicht durch Verbrauch unterdrückt wird, der Blüthe 

 und dem Tode entgegen. Die abgebildete Pflanze hatte eine ungefähre Höhe 

 bis zu 1,25 /// erreicht. 



Zur rentablen Blumenkohlzucht ist ein warmer, leichter, sogar sandiger 

 Boden dem schweren oder gar kalten und Grundwasser enthaltenden Boden 

 stets vorzuziehen. Was dem Boden an Kraft abgeht, muss durch mehrmalige 

 und ausgiebige Düngung ersetzt werden. Der frische Dünger wirkt am besten 

 und starke Gaben kräftiger Latrinenflüssigkeit während oder kurz vor der Käse- 

 bildung in leichtem Boden bei tiefer Pflanzung wirken Wunder. Der Grund, zur 

 Blumenkohlzucht bestimmt, muss in entschieden warmer und geschützter Lage 

 gewählt werden. 



Was nun die italienischen Riesen-Blumenkohle anbelangt, so sind sie ohne 

 allen Zweifel die schönsten und einträglichsten Sorten. Ihr Käse ist von einer 

 Festigkeit und blendenden Weisse, die afle versuchsweise hier kultivirten fran- 

 zösischen, holländischen oder englischen übertrifft und in den Schatten stellt. 

 Nur was Festigkeit anbelangt, kann der Erfurter Zwerg ihm Stand halten. An 

 Grösse, an reiner schöner Farbe und Schmackhaftigkeit übertriftt er auch 

 diesen und der Anbau der echten Sorten wird dies bestätigen. Der Algier ist 

 dem frühen Italiener sehr ähnlich, vielleicht ist's derselbe Kohl. — Nun be- 

 gegnet man in Deutschland noch vielfach der grundfalschen Ansicht oder dem 

 'Glauben, dieser Riesen-Blumenkohl sei zu spät, bedürfe zu langer Zeit zu seiner 

 Ausbildung und werde vom Winter überrascht, ohne seine Käse ausgebildet zu 

 haben. — Davon, dass, wenn dem je so war, die Ursache in zu später Aussaat oder 

 mangelhafter Kultur lag, wird man sich leicht überzeugen können, wenn man 

 sich gute Samen verschafft und zugleich mit Erfurter Zwerg etwa noch Pariser 

 mittelfrühen Ende Februar aussät und rechtzeitig auspflanzt. Mehrjährige gründ- 

 liche Versuche haben die überraschende Thatsache hier ergeben, dass der 

 Erfurter echte Haage'sche Zwerg, von den ersten Firmen bezogen und am gleichen 

 Tage ausgesät, unter gleichen Verhältnissen kultivirt, sogar 8 — 16 Tage später 

 ausgebildet war als der echte früheste Riese von Neapel. Der Erfurter Zwerg 

 erlitt während 3Jähriger Kultur keinerlei Veränderung und die nachgebauten 

 Samen ergaben ganz gleiche Resultate wie diejenigen neuerdings von Erfurt 

 bezogenen. — Eine zweite nicht minder beachtenswerthe und überraschende 

 Thatsache ergab sich darin, dass derselbe allerfrüheste und in Deutschland wie 

 aller Orten geschätzte Erfurter Zwerg um volle 3 Wochen später zur Blüthe 

 gelangt als der frühe und mittelfrühe Riesen von Neapel, während der Vil- 

 morin'sche »Früheste Pariser - um mehr als 4 Wochen früher blüht und uns hier 

 fast zu früh in Blüthe tritt zum Schaden der Quantität und vielleicht Qualität. 



