^1. Gupparelli. [MEMORIA VII.] 



tempo relativamente breve; si otteneva quasi il medesimo risul- 

 tato impiegando non tripsina sola, ma tutte e tre i fermenti me- 

 scolati assieme. — Ed anche in questo caso la trasformazione non 

 era completa come nell' intestino, attribuiva questo risultato al 

 fatto, che il materiale da me impiegato quantunque ben conser- 

 vato ed efficace, non era di data recente. 



Per meglio assicurarmi che veramente una modificazione 

 nella natura chimica del peptone era avvenuta, volli determinare 

 prima il potere rotatoi-io della soluzione impiegata e quindi dopo 

 r avvenuta trasformazione, per opera della miscela dei fermenti. 

 Adoperai una soluzione di peptone in acqua distillata al IG o'o 

 il cui potere rotatorio era di 47, 5 , adoperando il tubo lungo 

 un decimetro, ed essendo lo O. dell' apparecchio, eguale a 50. 

 Questa soluzione essendo un poco colorata, fu decolorata con del 

 carbone animale, 1' osservazione fu fatta di notte e con fiamma 

 sodica. — Si ottenne per ciò una deviazione di 2, 5. 



Dopo la soluzione assieme ai tre enzimi fu messa nel ter- 

 mostato alla temp. di 37° 38° C. dopo due ore circa fu ritirata 

 trattata di nuovo con carbone animale a caldo e filtrata. 



Il liquido filtrato fu trattato con carbone animale e filtrato 

 di nuovo, fatta la nuova determinazione si ebbe una media 

 di 48. 8. 



Vuol dire una deviazione di 1, 2. 



In altri termi]ii per opera dei fermenti la soluzione di pep- 

 tone si era modificata nella composizione in modo da avvicinar- 

 si allo zero. 



In una nuova determinazione, i cui risultati non trascrivo 

 per amore di brevità e dove la trasformazione del peptone era 

 avvenuta non già in vitro, come nel caso precedente, ma nell'in- 

 testino, la deviazione della soluzione di peptone trasformato, fu 

 molto più considerevole, quantunque [)er la concentrazione della 

 soluzione impiegata, non tutto il peptone introdotto nell' intestino 

 erasi trasfoi'mato. 



Queste prove decisive, aggiunte alle modificate reazioni chi- 



