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buirsi veramente la trasformazione pronta dei peptoni nell' in- 

 testino alla tripsina, la quale nei miei esperimenti sugli animali 

 non esisteva, essendo stato eliminato il concorso del succo pan- 

 creatico. 



In effetti seccando, in presenza di acido solforico, la disso- 

 luzione di peptone trasformato , non si ottiene alcun composto 

 cristallino; ne esso da le reazioni della tirosina, leucina ecc. 



Si ottiene col diseccamento una sostanza dell' aspetto delle 

 sostanze gommose, che in lamine ha il colore e l' aspetto di 

 zolfo grezzo fuso, che si può con la triturazione ridurre in una 

 polvere bianca, igroscopica, solubilissima nell' acqua, di reazione 

 quasi indifferente, insolubile nell' alcool, che precipita in fiocchi 

 bianchi trattata con acetato di piombo, — che riduce parzialmente 

 il liquido di Fehling. 



Essa differisce dagli albuminoidi, dai peptoni e dalle albu- 

 mosi. 



Tutto fa credere, che il nuovo composto sia un prodotto 

 molto più semplice dei peptoni, per cui si intenderebbe l'estre- 

 ma solubilità e la grande diffusibilità. 



La dissoluzione concentrata di questo prodotto, trattato con 

 potassa solida, reagisce con la soluzione cuprosodica come i pep- 

 toni ordinari , tende per questa azione della potassa a riacqui- 

 stare le proprietà dei peptoni, dalla trasformazione dei quali essa 

 deriva: la solubilità del composto ottenuto, l'azione spiegata della 

 potassa, che tende a ricondurla verso i peptoni, fa credere che 

 il prodotto ottenuto sia di composizione molto più semplice del 

 peptone. 



Così si intenderebbe facilmente, perchè il liquido sanguigno 

 durante 1' attivo assorbimento, non perde le sue proprietà coagu- 

 lanti, inquantochè non passa peptone nel sangue, ma invece un 

 nuovo composto, con proprietà differente dei peptoni. 



Ho voluto anche vedere, se la bile esercitasse influenza tra- 

 sformatrice sui peptoni nell'intestino , ed ho introdotto in una 

 cistifellia di bue, del peptone in soluzione titolata, che poi ho 



