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mente positivi, percui di questo potere di trasformare i peptoni, 

 pare dotata la mucosa intestinale. 



Del resto se anclie la mucosa intestinale, come pare princi- 

 palmente, sia pi'ovvista di questa azione trasformatrice dei peptoni, 

 non è certamente la sola: perchè ho potuto con numerosi esperi- 

 menti stabilire: che la tripsina fornita all' istituto, dalla casa Kahl- 

 baum, principalmente addizionata di pepsina e ptialina, opera an- 

 che la trasformazione dei peptoni, nel medesimo senso in cui av- 

 viene la loro trasformazione nell' intestino. 



È noto del resto, che alcune proprietà biologiche del succo 

 entei'ico sono comuni al succo pancreatico. 



Per essere, come di dovere, scrupolosi avrei anche dovuto ve- 

 dere, se la trasformazione fosse opera dei veri fermenti intestinali 

 o fosse invece operata da elementi batterici accidentali. — In primo 

 luogo potei stabilire nettamente; che la trasformazione avveniva 

 costantemente nell' intestino, nei differenti cani da me adoperati 

 ed in età varia ed in condizione discretamente normali; dove i 

 processi biologici dovevano avere la prevalenza sui fenomeni di 

 fermentazione o di trasformazioni accidentali. 



Del resto la brevità del tempo durante la quale avveniva 

 neir intestino la trasformazione, era garenzia per credere ad una 

 azione di enzimi, anziché ad azione di fermenti organizzati. 



Era anche del resto sino ad un certo punto una garenzia, 

 che il fenomeno si aveva con V uso della tripsina pura, che in 

 gran parte, col procedimento per ottenerla, è privata dai germi 

 estranei a quelli biologici. 



Del resto o accidentali o no, essi accompagnerebbero sempre 

 il processo normale di digestione intestinale. 



Del resto tentai, con gii ordinari mezzi, di eleminare i fer- 

 menti organizzati e risparmiare gli enzimi e operare in seno ai 

 liquidi resi asettici, la trasformazione dei peptoni, ma i risultati 

 furono poco netti e perciò meno soddisfacenti. 



Allora cercai una via inversa, cioè tentai, coltivare in pep- 

 tone i germi esistenti sulla mucosa intestinale: ottenni principal- 



