Sulla trasformaziom del Peptoni iicirintcstluo 13 



mente lo sviluppo di nn battei'io, che seminato in pept<;)ne non 

 riusciva a trasformare il peptone nel senso superiormente indi- 

 cato^ nemmeno in 24. 



Dopo questo mi convinsi sempre più, che la trasformazione 

 del peptone nell' intestino era opera di enzimi e Jion di elementi 

 estranei alla digestione intestinale. 



Restava ancora a chiarire viemeglio, se il fenomeno della 

 trasformazione dei peptoni nell' intestino, fosse 1' effetto di una 

 reazione chimica. 



Per meglio determinare il fatto che la trasformazione tosse 

 devoluta ad enzimi intestinali, feci come ho accennato, il tenta- 

 tivo di isolare dalla mucosa intestinale 1' enzima che trasforma 

 il peptone nel nuovo prodotto, con risultato positivo. 



Contro la superiore obbiezione di eventuale azione chimica 

 sta anche il fatto, che nell'ansa intestinale completamente vuota, 

 avveniva la completa trasformazione di masse relativamente 

 considerevoli di dissoluzione di peptone, quindi anche ammesso, 

 che dalla mucosa esangue, potesse diffondersi nella soluzione di 

 peptone una picccola quantità di liquido capace di agire chimi- 

 camente, non avrei dovuto avere, nei casi in cui io introduceva, 

 delle relativamente grandi quantità di soluzione, la intera e com- 

 pleta modificazione della soluzione di peptone. 



Un altro fatto poi mi induce ad escludere, che la metamor- 

 fosi del peptone nell' intestino sia un fatto dipendente da even- 

 tuali reazioni chimiche; e questo si è, il comportamento della solu- 

 zione di peptone durante la trasformazione. 



Questa avviene rapidamente, se la soluzione eli peptone ò al- 

 lungata; ed avviene rapidamente e completamente, mentre se si 

 impiegano por la trasformazione soluzioni molto concentrate di 

 peptone, allora la trasformazione è parziale : si ha un comporta- 

 mento precisamente , come ordinariamente osserviamo , quando 

 gli enzimi agiscono sulle sostanze che normalmente trasformano 

 nelle cavità naturali dell' organismo animale' o anche in vitro. 



Inoltre ho già accennato, che la sostanza formatasi nell'in- 



