PHYSIOLOGIQUE DE L'ESCARGOT. 25 



mités contre la masse du pharynx et par l'autre extrémité contre la masse 

 de tissu conjonctif qui entoure les ganglions et les connectifs de l'anneau 

 œsophagien (fig. 5, i, k, /). Enfin il s'insère sur les deux côtés de la masse 

 buccale un muscle puissant (fig. 1 D, c et fig. 5, m) dont les deux branches 

 se réunissent un peu en arrière du ganglion sous-œsophagien et vont se 

 rendre dans les muscles de la columelle. Si on observe un Escargot man- 

 geant, on aperçoit à travers les téguments le mouvement de va-et-vient de 

 la masse pharyngienne. On réussit d'autre part à se rendre compte de 

 l'action de râpe de la radule en se plaçant un individu affamé sur le bras, 

 après avoir frotté celui-ci avec une feuille de chou, on sent très bien le frot- 

 tement de la radule. 



Le bord antérieur de la radule est arrondi et sa convexité est tournée en 

 avant. Des coupes fines exécutées transversalement et longiludinalemenl sur 

 un pharynx durci à l'alcool, coloré au carmin boracique, puis inclus dans la 

 paraffine (fig. 3 et 4) montrent les rapports des différentes parties et rendent 

 compte des replis de la radule à l'état de contraction. 



Cuvier avait partiellement reconnu l'existence des muscles dont il vient 

 d'être question et qui animent la masse pharyngienne. Il dit en effet ' : 

 « Elle (la masse charnue de la bouche) est chassée en dehors par les con- 

 tractions du bourrelet et des fibres annulaires de l'enveloppe générale, portée 

 de côté par plusieurs petits faisceaux qui s'unissent aux parties environnantes - 

 de la peau et retirée en dedans par deux grands muscles attachés à la colu- 

 melle de la coquille et marchant parallèlement, sur les deux grands muscles 

 du pied, ils s'insèrent sous la masse charnue qu'ils retirent, et pour s'y 

 rendre passent avec l'œsophage au travers du collier nerveux que le cer- 

 veau forme avec le ganglion inférieur. » 



La cavité buccale est partiellement ciliée, partout où la cuticule n'est pas 

 chitinisée. Au premier printemps, alors que l'animal n'est pas encore sorti 

 de son repos hivernal, on a beaucoup de peine à isoler les cellules vibra- 

 tiles. En plein été, il est, au contraire, aisé de les mettre en évidence par une 

 dilacération pratiquée sur un individu fraîchement tué. Nous les démontrons 



1 CuviEn, loc. cit., p. 14. 



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