PHYSIOLOGIQUE DE L'ESCARGOT. 39 



Foie. — Celle glande énorme, la glande digestive par excellence chez 

 les Mollusques, enveloppe l'intestin de YHdix en arrière de l'estomac. Elle 

 est composée de quatre lobes, divisés eux-mêmes en lobules. Sa couleur 

 varie beaucoup selon les saisons et son degré d'activité. Elle est toujours 

 brunâtre, mais très foncée jusqu'au noir, ou très claire jusqu'au gris. Sa 

 structure est celle d'une glande folliculaire dont les follicules sont extrême- 

 ment ramifiés. Chaque follicule possède un petit canal excréteur, et tous les 

 canaux excréteurs des différents lobules aboutissent dans un grand canal 

 collecteur commun. Les follicules glandulaires portent sur leurs parois de 

 nature conjonctive, de grandes cellules qu'on ne peut étudier que sur des 

 coupes transversales dans leur intégrité et parmi lesquelles on peut en dis- 

 tinguer de trois sortes. La glande est entièrement enveloppée par une lame 

 conjonctive musculaire qui pénètre entre les follicules. Cette membrane 

 (tunica serosael t. muscularis de Barfurlh) est très mince, on réussit cepen- 

 dant à la détacher avec quelque précaution. Les cellules musculaires y sont 

 fort distinctes. On y rencontre aussi de grandes cellules claires à petits 

 noyaux excentriques et des cellules calcaires remplies de sphérules de car- 

 bonate de chaux; ces dernières, qui sont très abondantes chez Arion, sont, 

 au contraire, relativement rares dans l'enveloppe du foie de l'Escargot; on 

 les trouve dans le voisinage des rameaux de l'artère hépatique qui est, comme 

 on le sait, admirablement dessinée en blanc grâce à leur grand nombre à 

 la surface du foie de Y Arion. Ces cellules gorgées de calcaire sont beaucoup 

 plus petites que celles du type conjonctif pur, elles ont un contour très net, 

 mais leur noyau est ordinairement caché par les concrétions qu'elles con- 

 tiennent et qui dégagent de l'acide carbonique lorsqu'on les traite par une 

 faible solution d'acide chlorhydrique. Entre ces éléments cellulaires se rami- 

 fient de nombreuses fibrilles conjonctives qui s'entre-croisent dans tous les 

 sens. 



Le produit de sécrétion du foie, de couleur brune, verte, vert-jaunâtre, etc., 

 se déverse dans le grand canal excréteur, si largement ouvert sur l'intestin 

 qu'il n'est pas rare d'y rencontrer des particules alimentaires non encore 

 digérées. Nous y avons vu sur des coupes des granules de chlorophylle 

 après alimentation par des feuilles de choux, des granules d'amidon après 



