PHYSIOLOGIQUE DE L'ESCARGOT. 51 



Expérience (juin 1884). — Un Arion cmpiricorum, affamé par un jeûne 

 de (rois semaines, prend une copieuse ration de viande de lapin. Tué immé- 

 diatement dans le chloroforme, on l'ouvre rapidement, on lie l'œsophage 

 rempli de viande el de mucus sécrété par les glandes salivaires. On laisse en 

 cet état pendant une heure (température 16° C), puis on examine le contenu. 

 Les fihres musculaires lavées et portées sous le microscope ne montrent 

 aucune modification, les stries sont normales el la dilacération se fait comme 

 en temps ordinaire. Au contraire les portions de viande qui sont plongées 

 dans le suc digestif de l'estomac sont altérées, ainsi (pie nous le verrons plus 

 loin. 



Si, au lieu de viande, on donne du pain à Y Arion affamé, on retrouve la 

 bouillie hachée dans l'œsophage sans qu'elle donne la réaction du glucose. 

 L'expérience a été faite sur dix individus tf Arion dont on a infusé dans l'eau 

 le pharynx et f'œsophage. 



Expérience. — On ajoute à 10 centimètres cubes du liquide d'infusion 

 salivaire de YHelix, 2 centimètres cubes d'empois d'amidon. On porte le 

 mélange à l'étuve (37° C) pendant trois, quatre, huit, dix heures. Le liquide 

 demeure toujours sans action sur la liqueur cupro-potassique. Nous avons 

 répété cette expérience pendant les mois de janvier (Bonardi n'a pas obtenu 

 de résultats positifs pendant les mois d'hiver), mai, juin, juillet, août, sep- 

 tembre et octobre, les résultats ont toujours été négatifs (les expériences de 

 Bonardi qui lui ont donné des résultats positifs, ont été faites au mois de 

 mai), même après un séjour de vingt-quatre heures, soit à l'étuve, soit à la 

 température ordinaire. 



Nous avons essayé sans succès de faire avaler de la farine et de la dex- 

 trine en nature à des Escargots el à des Limaces, mais la structure de leur 

 appareil buccal semble ne leur permettre de s'attaquer qu'à des corps d'une 

 certaine consistance. 



Expérience. — Nous avons composé une pâte avec de la farine de pommes 

 de terre, broyée avec douze glandes salivaires de YHelix, le mélange a été 

 porté additionné d'eau dans l'étuve à 37° C. pendant dix heures, puis lavé à 

 l'eau et filtré. Le liquide filtré ne renfermait pas trace de sucre. 



