PHYSIOLOGIQUE DE L'ESCAKGOT. 57 



s'est livré Barftirth 1 sur la répartition du glycogène chez un grand nombre 

 d'animaux, et en particulier chez les Gastéropodes, me dispense d'insister sur 

 l'historique de la question. Je donnerai les résultats auxquels je suis arrivé 

 seulement en ce qui concerne le foie de YHeiix. 



Voici quelle a été ma méthode de recherche : 



L'animal chloroformé était rapidement ouvert et le foie détaché, puis on 

 le plongeait dans un excès d'alcool absolu pendant quelques minutes. Le 

 glycogène est, en effet, soluble dans l'eau; or, si on le plongeait dans l'eau 

 bouillante ainsi qu'on le pratiquait autrefois pour la recherche du glycogène, 

 on obtiendrait une coloration diffuse; c'est pourquoi nous avons suivi le pro- 

 cédé dont il va être question. Après durcissement dans l'alcool absolu, le foie 

 est détaillé en coupes aussi minces que possible que l'on examine dans une 

 goutte de solution alcoolique d'iode ou d'une solution d'iode dans l'iodure de 

 potassium -. On sait que l'iode a la propriété de colorer en jaune clair tous les 

 tissus, mais elle colore en brun ou brun-rougeâtre les dépôts de glycogène 

 reposant dans les cellules. Celte coloration brune, sur laquelle est basée 

 la recherche micro-chimique de l'amidon animal, varie beaucoup dans ses 

 teintes selon les tissus et l'état dans lequel le glycogène s'y rencontre. On 

 trouvera beaucoup de détails sur ces nuances dans le travail de Barfurth 3 

 auquel je renvoie. 



Dans la plupart des cas, la réaction se montre avec une telle netteté sur 

 les coupes, surtout au voisinage des noyaux cellulaires, autour desquels le 

 glycogène se concentre en masses amorphes, que le doute n'est pas possible. 

 Il faut savoir cependant qu'en cas de doute, on peut laisser la coupe dans 

 une goutte de glycérine à laquelle on ajoute un peu de la solution d'iode. Si 

 la coloration disparaît au bout de quelques temps, c'est qu'elle était effecti- 



i Barfurth, Vefgleichend-histochemische Untersiichungen uber das Glycogen. Arch. fur 

 mikrosk. Anatomie, t. XXV, 1885, p. 239. 



2 Voici les proportions dont j'ai fait usage ainsi que Barfurth : 



Eau 500 



lodure de potassium 3 



Iode I 



3 Barfurth, loc. cit., p. 261. 



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