PHYSIOLOGIQUE DE L'ESCARGOT. 79 



dres blessures qu'on leur fail subir, perle de sang qui entraîne la mort, du 

 moins pendant les mois d'été où nous avons opéré. M. Vulpian nous dit ' 

 (pie ses expériences lui ont montré une différence bien grande entre les gan- 

 glions cérébroïdes et les ganglions sous-œsophagiens, sous le rapport de leur 

 influence sur la vie, et quoiqu'il prétende (pie « l'extirpation du ganglion 

 sous-œsophagien peut se faire, lorsqu'on s'est exercé à cette opération, sans 

 plus de dégâts (pie celle du ganglion cérébroïde, de telle sorte que la diffé- 

 rence du résultat ne saurait être attribuée à la gravité plus ou moins grande 

 de l'opération », nous regrettons que 51. Vulpian n'ait pas décrit son pro- 

 cédé, car, de quelque manière que nous nous y soyons pris, nous avons tou- 

 jours vu le sang se déverser en beaucoup plus grande abondance lorsqu'on 

 pénétrait par le pied jusqu'au collier œsophagien que lorsqu'on y atteignait 

 par la face dorsale pour frapper le cerveau, et il faut avouer que la plaie 

 nécessaire est toujours beaucoup plus grande. « Si on enlève, dit 51. Vul- 

 pian, le ganglion sous-œsophagien, l'animal meurt ordinairement en vingt- 

 quatre heures, tandis qu'il survit quatre ou cinq semaines à l'extirpation du 

 ganglion cérébroïde. » Je n'ai jamais été assez heureux, même en faisant 

 usage du fer rouge, pour garder aussi longtemps des Escargots sans cerveau. 

 Quant à ceux qui sont privés du ganglion sous-œsophagien ou de l'anneau 

 nerveux central en entier, ils ne survivent, en effet, que quelques heures. 

 En tous cas leurs mouvements sont extrêmement réduits; le pied tout entier 

 étant paralysé et le cœur arrêté, il est diflicile de dire, par conséquent, où 

 finit la vie et où commence la morl. 



Au contraire, j'ai conservé pendant des semaines et des mois des individus 

 dont une portion plus ou moins considérable du cerveau avait été brûlée au 

 moyen de l'aiguille chauffée au rouge, puis j'ai vu dans quelques cas peu à 

 peu réapparaître les fonctions qui avaient été abolies, ce qui prouve, pour le 

 dire en passant, que si la régénération du cerveau ne se produit pas comme 

 l'ont cru quelques anciens observateurs, mais comme aucun expérimentateur 

 des temps modernes ne Ta constaté, il y a cependant prolifération de cellules 

 et reproduction de certaines parties du cerveau. 



i Vulpian, lue. cit., p. 760. 



