PHYSIOLOGIQUE DE L'ESCARGOT. 103 



plète, il est devenu presque aussi dur que les muscles du pied. L'excitation 

 électrique de l'anneau œsophagien ne donne aucun résultat. 



La solution dans laquelle on plonge V Avion se colore en jaune orangé qui 

 pâlit après quelques heures. Les animaux prennent, au contraire, une colora- 

 tion brune très foncée. 



L'acide sulfurique doit prendre place, ainsi que tous les autres acides, 

 parmi les poisons musculaires; en effet, la consistance que prend le pied, puis 

 tous les téguments, est semblable à celle qui est obtenue par la chaleur; elle 

 résulte d'une coagulation du proloplasma cellulaire par l'acide. Si l'on injecte 

 la solution à 0,5 /„ dans la masse du pied, on n'obtient qu'une action 

 locale d'autant plus étendue que le liquide a été poussé plus fort et a, par 

 conséquent, rencontré un plus grand nombre d'éléments. Le pied est para- 

 lysé sur un périmètre plus ou moins grand autour du point touché par la 

 canule. Mais il n'y a pas d'action générale et les portions du corps non 

 atteintes conlinuenl à fonctionner normalement, à la condition cependant 

 que la quantité de liquide soit très faible. Si l'on injecte 4 ou 2 centimètres 

 cubes de la solution à 0,5 °/ 00 à travers le pied (une pareille dose d'eau 

 ordinaire est inoffensive) l'animal meurt au bout de dix à douze heures en 

 moyenne. Pourtant un Arion donnait encore des mouvements réflexes sur le 

 dos après vingt-quatre heures. Dans ce cas on rencontre des troubles internes 

 qui prouvent que la mort est due à la coagulation du sang. Le contenu du 

 cœur et de la cavité péricardiaque est blanchâtre et granuleux. D'ailleurs, 

 après avoir injecté 2 centimètres cubes d'acide azotique à 1 °/ o, nous 

 avons constaté l'exislence de petites bulles de gaz à l'intérieur des vaisseaux 

 sanguins répandus sur les parois de l'estomac et de l'intestin de ['Arion. On 

 sait que les parois de ces vaisseaux sont très riches en carbonate de chaux; 

 il fallait donc que l'acidité de l'injection n'eût pas encore été neutralisée à 

 son arrivée sur l'intestin. Si l'on répète l'expérience avec une solution beau- 

 coup plus forte, 8 °/ 00 , la mort accompagnée de l'abolition des réflexes arrive 

 en moins d'une heure. 



Le muscle cardiaque est extrêmement sensible aux solutions acides. Il 

 suffit pour s'en convaincre de détacher le cœur d'un Escargot et de le rece- 

 voir sur une lame de verre avec un peu d'eau. Dans ces conditions, on sait 



