r^jijv^yx- 



AUG 25 1890 

 Kaiserliclie Akademie der Wissenschaften in Wieu. 



Jcahrs. 1890. Nr. XVI. 



Sitzung der mathematiscli - naturwissenschaftlichen Classe 

 vom 3. Mi 1890. 



Der Secretar legt das erschienene Heft I — III (Janner bis 

 Miirz 1890) des 99. Bandes, Abtheilung II. a. der Sitzungs- 

 beriehte, ferner das Heft V (April 1890) des XL Bandes der 

 Mouatshefte flir Chemie vor. 



Das e. M. Herr Regierung'srath Prof. Adolf Weiss in Prag 

 iibersendet eine Arbeit des Herrn Wilhelm Sigmund: Uber 

 fettspaltende Fermente im Pflanzenreicbe." 



In dieser Arbeit wird derVersuch gemaebt, ein fettspaltendes 

 Ferment aus fetthaltigen Pflanzensamen zii isoliren. DieVersiicbe 

 sind baiiptsacblicb mitRapssamenaiisgefiibrt. Aus demwasserigen 

 Samenextract wurde mittelst Alkohol ein eiweissartiger Korper 

 isolirt, welcber aiif fette Ole (meist Olivenol) einwirken gelassen 

 wurde. Gleicbzeitig wurden dieselben Versucbe unter den 

 gleicben Bediugiingeu mit reinem Eieralbumin ausgeflihrt. Die 

 angestellten Versucbe ergaben, dass der isolirte eiweissartige 

 Korper eine ungleich grossere Wirkung auf die Zerlegung der 

 Fette ausubte als das Eieralbumin. So wurde dureh vierund- 

 zwanzigstiindige Einwirkung von 0*52 _^ des bei 30° C. ge- 

 trockneten eiweissartigen Korpers auf 10 g Olivenol (dessen 

 scbon vorbandener Sauregehait genau ermittelt wurde) 9-6 mg 

 freie Olsaure gebildet, wabrend dieselbe Menge Eieralbumin 

 in derselben Zeit nur die Bildiing von 1-1 mg freier Olsaure 

 bewirkte. Es ist daber wohl kaum zweifelbaft, dass der durcb 



