8 Die Kartoffel, unser bester Hausfreund, im Kreislauf des Jahres. 



werden muss, wenn nicht im Inlande neue Stickstoffquellen durch leistungs- 

 fähige industrielle Werke erschlossen werden. 



Als zweite wichtige Forderung hatte ich eine gute Ueber- 

 winterung der eingebrachten Ernte angegeben. Wie das zu geschehen 

 hat, ist nach den mancherlei Versuchen und Veröffentlichungen in dem 

 letzten Jahrzehnt dem kartoffelbauenden Landwirt wohl kaum noch fremd. 

 Es gibt verschiedene recht beachtenswerte Methoden, die bei sorgfältiger 

 Durchführung es ermöglichen, grosse Mengen ohne beträchtliche Verluste 

 angemessen im Freien und in geschlossenen Räumlichkeiten zu überwintern. 

 In jüngster Zeit haben auch kleine Leute und Familienvorstände sich 

 über die beste Aufbewährung der Kartoffel, als ihrer besten Hausfreundin, 

 eingehend unterrichtet. Kurz gefasste, alles Wesentliche enthaltende 

 Merkblätter sind durch Vereine und Behörden reichlich zur Verteilung 

 gelangt und haben vor allem darauf hingewiesen, dass man in Haushaltungen 

 nur gesunde Kartoffeln aufbewahren soll, dass in kurzen Fristen die 

 kranken oder verdächtigen Subjekte ausgesucht werden müssen, dass die 

 Temperatur im trockenen Aufbewahrungsraum zwischen 2 und 8" C liegen 

 soll, dass eine gute Durchlüftung erforderlich ist und dass namentlich Auf- 

 merksamkeit und Kontrolle nicht nachlassen dürfen. 



Eine besondere Pflege ist dem selbstgewonnenen oder frühzeitig er- 

 standenen Saatgut zuzuwenden. Ihm muss nicht nur im Keller der vor- 

 teilhafteste Platz zugewiesen sein, das Saatgut muss auch als Mutterknolle 

 die allergesündeste, vollausgereifteste, mit guten Augen bedeckte und keines- 

 wegs nach den Gesichtspunkten der Kleinheit ausgesuchte Frucht sein. 

 Täuschen wir uns doch nicht: der eigentliche fortbildungsfähige Teil der 

 Kartoffelknolle ist das Auge; das ganze übrige Knollengewebe verrichtet 

 lediglich Ammendienste, indem es alle diejenigen Bildungsstoffe zur Ver- 

 fügung hält, die für die kommende junge Kartoffelpflanze nötig sind. Es 

 leuchtet ein, dass sowohl die Triebkraft wie auch das Produktionsvermögen 

 der Augen mit der Grösse der Knolle zunehmen. Die auf jedes Auge ent- 

 fallende Menge an Reservenahrung wächst ebenfalls mit der Knollengrösse, 

 das heisst mit anderen Worten: der Wert der Saatknollen, rein physiologisch 

 gesprochen, steigt mit ihrem absoluten Gewicht. 



Aus wirtschaftlichen Gründen kann es natürlich unter Umständen ge- 

 boten sein, kleineres Saatgut zu wählen oder in kleineren \'erhältnissen 

 sich mit Durchschneiden zu behelfen. In diesem Falle ist nur das Gipfel- 

 ende zur Saat zu benutzen. Uebersehen lässt sich hierbei aber nicht, dass 

 durchschnittene Kartoffeln im Boden leichter faulen oder doch kränkeln als 

 ganze Knollen, infolgedessen auch schlechter keimen und leichter kranke 

 Pflanzen liefern. 



Ueber den Wechsel an Saatgut gehen auch heute noch die Meinungen 

 der Landwirte und Züchter weit auseinander; die einen befürworten sie, die 

 anderen halten sie für unnötig. Ich möchte doch für einen Wechsel des Saat- 

 guts nach längerem Anbau, besonders auch auf kleinen Parzellen, raten. 

 Neubezogenes Saatgut, die Güte vorausgesetzt, kommt in neue Verhältnisse, 

 und hierdurch wird seine Lebensenergie wesentlich vermehrt. Es genügt 

 schon oft, wenn man einen solchen Saatwechsel oder vielmehr einen solchen 

 Austausch mit ein und derselben Sorte mit einem Fachgenossen aus 

 anderer Gegend bewirkt oder wenn z. B. der Laubenkolonist aus 

 dem Süden einer Grossstadt ein Tauschgeschäft mit dem Kollegen aus dem 



