Ein Beitrag zur Vermehrung der Kartoffel durch Stecklinge. \ 3 



Reihe von Jahren von der Flächeneinheit ausserordentlich gestiegen. Es 

 wurden pro ha geerntet im Durchschnitt 



der Jahre 1878 bis 1883 .... 77 Doppelzentner, 

 der Jahre 1910 bis 1914 .... 136 Doppelzentner. 

 Der Ertrag pro Flächeneinheit weist demnach in diesem Zeitraum 

 eine Steigerung von 76 Prozent auf. Möge sich das so fortsetzen! 



Jetzt sind wir am Ausgangspunkt unserer Ausführungen ange- 

 langt. Die Kartoffel hat den Kreislauf ihrer Entwickelung vor unserem 

 geistigen Auge beendet. Noch aber fehlt eins; wenn dieser gute Hausfreund 

 uns seine Wohltaten voll zuwenden soll, so muss er sich opfern, d. h. 

 die Kartoffel muss sich weich und schmackhaft kochen lassen. 

 „Schön rötlich die Kartoffeln sind 

 Und weiss wie Alabaster! 

 Sie däu'n sich lieblich und geschwind 

 Und sind für Mann und Weib und Kind 

 Ein rechtes Magenpflaster." 

 Dieses Kochen der Kartoffeln hat den Zweck, die darin enthaltene 

 Stärke leichter verdaulich zu machen. Das geschieht dadurch, dass das 

 Kochwasser die Stärkekörner sprengt, und diese in Kleister übergehen. 

 Ferner wird das. Wasser in den Zellen der Kartoffeln in Dampf ver- 

 wandelt, zerreisst sie und entweicht. Dadurch wird die Kartoffel mehlig 

 und wohlschmeckend. Jede Kartoffel gewinnt, wenn sie überhaupt nur in 

 Dampf gekocht wird und mit Wasser so wenig als möglich in Berührung 

 kommt. 



Meine Damen und Herren, lassen Sie uns diesen treuen Hausfreund all- 

 zeit hoch in Ehren halten! Mit ihm im Bunde werden wir jeden Feind, der 

 uns auszuhungern trachtet, zu der Erkenntnis bringen: da ist halt nichts zu 

 machen. 



Ein Beitrag 

 zur Vermehrung der Kartoffel durch Stecklinge. 



Von Kgl. Gartenbaudirektor Weiss, Berlin. 



Die bereits im Vorjahre in der Gärtnerei der Stadt Berlin aufge- 

 »ommenen Versuche, Kartoffeln durch Stecklinge zu vermehren, sind in 

 diesem Jahre fortgesetzt worden. Im Laufe des März wurden je 1 kg 

 Knollen der Sorten „D a b e r s c h e" (2), „Gertrud", „Atlanta" und 

 „Auf der Höhe" in Töpfe gelegt und in ein Vermehrungshaus gesetzt. 

 Vorher, Ende Februar, waren bereits 1 kg Dabersche (1) eingepflanzt worden. 

 Die letzteren stammten von Pflanzen, die 1915 von Stecklingen geerntet 

 worden sind. 



Die jungen Triebe, die sich anfangs in drei Wochen, später in 14 Tagen 

 entwickelten, wurden nach einer gewissen Reife in kleine mit sandiger Erde 

 gefüllte Töpfe gesteckt und bis zur Bewurzelung geschlossen gehalten. Die 

 Vermehrung fand laufend bis Anfang Mai statt. Die Spitze der im Topfe 

 angewachsenen Stecklinge, sowie die sich aus den Knollen bildenden neuen 

 Triebe wurden immer wieder abgesteckt. Nach der Durchwurzelung in den 

 Töpfen wurden die Stecklinge abgehärtet und an die Luft gewöhnt. 



Mitte Mai wurden die Stecklinge wie auch die Mutterknollen in das freie 

 Land gepflanzt. Die Auspflanzung geschah bei Regenwetter. Ein späteres 



