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Gerissene Aepfel. 



Abb. 4 zeigt die Teile desselben Apfels nebeneinander liegend und die 

 Ursache des Platzens. „Langtons Sondergleichen" ist ein Herbstapfel, der 

 selten über Ende November haltbar ist. Besonders solche Früchte der Sorte, 

 die am Baum frei hingen und sich gut ausfärbten, sind schon Ende Oktober 

 mehlig und neigen dann zum „Platzen auf dem Lager". 



Den Anlass dazu gibt stets das eigentliche Fruchtfleisch, das den fünf 

 Fruchtknoten der Apfelblüte entstammt und in fünf Wülsten die Kern- 

 kammern umgibt. Es wird in der Ueberreife braun und „strohig" und streckt 

 sich dabei in der Richtung der Fruchtachse, also vom Kelch zum Stiel. Das 

 mürbe äussere Fleisch, das dem Blütenboden entstammt und das die Apfel- 

 trucht bekanntlich für den Botaniker zur „Scheinfrucht" macht, sowie die 



Abb. 3. „Langtons Sondergleichen" in geplatztem Zustand. 



zarte Schale können diesem Druck nicht widerstehen; sie geben nach und 

 lassen den Apfel von innen heraus zerklüften. Abb. 4 zeigt sehr schön, wie 

 sich das innere Fruchtfleisch von dem äusseren abgesondert hat; besonders 

 in der rechten Hälfte sind die näpfchenförmigen Höhlungen sehr deutlich. 

 Ganz ähnlich wie „Langtons Sondergleichen" verhalten sich andere 

 lockerfleischige Aepfel, z. B. der „Cellini" und der „Rote Astrachan". Auch 

 diese Sorten platzen zumeist erst auf dem Lager; nur wenn die rechte 

 Pflückzeit nicht innegehalten wurde, kommt es schon am Baum dazu. 



Den andern Fall „äpflicher Gerissenheit" veranschaulicht Abb. 5. Sie 

 zeigt acht Stück der Wintersorte „Schöner von Boskoop", die wegen ihrer 

 Neigung zum „Platzen am Baum" berüchtigt ist. In diesem Jahr ging's bei 

 mir noch gnädig ab! Zwar zeigte von etwa /* Zentnern „Boskoop" wohl 

 jeder vierte Apfel mehr oder weniger grosse Risse, doch waren sie durch- 

 weg gut verheilt und es kam trotz des regnerischen Sommers in keinem Fall 



