114 Winke zur Frühjahrsbestellung des Gemüsegartens. 



Soll aber das, was eben erwähnt war, überhaupt durchgeführt werden, 

 so ist es unumgänglich notwendig, dass das Gemüseland schon im Herbst 

 sachgemäss bearbeitet wurde. Dazu gehört vor allen Dingen eine richtige 

 Düngung, wo sie nötig war, und ebenso das sorgfältige, tiefe Umgraben des 

 Bodens, der dann in rauher Scholle liegen bleibt, um Wind und Wetter mög- 

 lichst einwirken zu lassen. 



Durch eine übersichtliche Einteilung des Gemüselandes kommt man in 

 die Lage, alle Beete, die eine Bestellung mit späteren Gemüsearten erhalten 

 sollen, bis zu diesem Zeitpunkt durch frühzeitige Aussaat eines kurzlebigen 

 Gemüses nutzbar zu machen. Hauptsächlich kommt für diesen Zweck der 

 Spinat in Frage, der uns in verhältnismässig kurzer Zeit ein nahrhaftes, 

 wohlschmeckendes Gemüse reichlich liefert. Ebenso kom.men auch Speise- 

 rüben in Frage, hauptsächlich die runden Mairübchen, die bei enger Aussaat 

 das in manchen Gegenden so beliebte Rübstielgemüse liefern, wobei nur die 

 kräftig entwickelten Blattstiele verbraucht werden, oder bei weitem Stand 

 werden die gebildeten Rübchen verwendet. Auch die ganze Pflanze kann 

 wie Spinat zubereitet werden. Frühe Aussaat von Rapunzel gibt bald einen 

 wohlschmeckenden, erfrischenden Salat. Sowohl Spinat, wie auch die zu 

 Rübstiel bestimmten Mairübchen verlangen aber zu gutem und schnellem 

 Gedeihen einen recht nahrhaften Boden. Besonders die Beete, die für 

 Schnittbohnen, späte Karotten, Erbsen und auch Kohl bestimmt sind, können 

 erstmalig mit den vorher genannten Gemüsearten bebaut werden; dieselben 

 sind geerntet, wenn die späten Sachen zum Anbau kommen. Somit hat das 

 sonst unbestellt gebliebene Land auf diese Weise eine recht brauchbare und 

 sehr erwünschte Vorernte geliefert. Auch früher Salat und Kohlrabi können 

 auf die Beete gepflanzt werden, die Spätkohl aufnehmen sollen. Mit dem 

 Pflanzen der ersteren Sachen sind gleichzeitig in Zwischenreihen weitläufig 

 Radieschen und frühe Rettige zu säen, die fertig sind, bevor Salat und Kohl- 

 rabi den Platz für sich beanspruchen. Noch bevor letztere geerntet sind, 

 wird der späte Kohl zwischengepflanzt. So folgt eine Frucht der andern. 

 Auch mit Karotten, Zwiebeln, Petersilie und dergleichen können gleichzeitig 

 weitläufig Radieschen gesät werden, die abgeerntet sind, ehe erstere so recht 

 ins Wachsen kommen. Zwischen recht früh ausgesäten Spinat sollte bald- 

 möglichst Kohlrabi gepflanzt werden, denn ehe dieser recht ins Wachstum 

 kommt, ist der Spinat geerntet. Allerdings ist hier stets und ständig die 

 Reihensaat anzuwenden. 



Das sind nur einige kleine Beispiele, die sich leicht vervielfachen Hessen. 

 Es kommt vor allen Dingen darauf» an, nur solche Arten einander folgen zu 

 lassen, die sich gegenseitig im Wachstum nicht behindern. Dass zudem weder 

 zu eng gesät noch gepflanzt werden sollte, möchte ich noch besonders er- 

 wähnen. Jeder, der die Kultur der Gemüsearten nur einigermassen be- 

 herrscht und seinen Garten einzuteilen versteht, wird sich bald selbst die 

 beste Wechselfolge zurechtlegen und durchführen, nicht nur im Frühjahr, 

 sondern fortlaufend bis zum späten Herbst hin. 



Um die Frühgemüse so bald wie möglich gebrauchsfertig zu erhalten, 

 ist vor allen Dingen eine entsprechend frühe Aussaat oder Pflanzung not- 

 wendig. Sofern das Land schon im Herbst gegraben wurde, kann bei gün- 

 stigem Wetter schon im Januar bis Februar gesät werden, besonders in 

 leichten Böden. Es handelt sich zuerst um Karotten, Spinat, Schwarz- 

 wurzeln, Zwiebeln, Petersilie. Um so früh wie möglich junge Schoten und 



