300 Die Pilzausstellung im Köni^l. Botanischeu Museum zu Dahlem. 



namentlich auf weichen B o 1 e t u s -Arten, besonders Ziegenlippen, bildet 

 und diese Speisepilze dadurch ungeniessbar macht. 



\Vichtige Speisepilze, die in der Zeit der Ausstellung nicht lebend zu be- 

 schaffen waren, wie vor allem Trüffeln, Morcheln und Lorcheln, waren in 

 xjauerpräparaten ausgestellt, so dass insgesamt gegen 180 Arten in diesci 

 Abteilung der Pilzausstellung vertreten waren und keiner der wichtigeren 

 Speisepilze fehlte. Es würde zu weit führen, hier alle ausgestellten Arten mit 

 Namen aufzuzählen; nur die wichtigsten Arten seien genannt. Von Schlauch- 

 pilzen (A s c m y c e t e s), zu denen ja nur wenige Arten der im Sommer und 

 Frühherbst auftretenden Speisepilze gehören, konnten nur einige Becher- 

 linge ausgestellt werden: das gelbe Hasenohr (Peziza leporina) und 

 der braune Becherling (Peziza a c e t a b u 1 u m). Von Keulenpilzen sah 

 man den gelben Ziegenbart (C 1 a v a r i a flava), den Tannenhändling 

 (Ciavaria a b i e t i n a), die krause Glucke (Sparassis 

 r a m s a), einen unserer wohlschmeckendsten Speisepilze. Diese, 

 wie alle folgenden Pilze gehören der grossen Klasse der Basidien- 

 pilze (Basidiomycetes) an. Auch die ungeniessbaren Rindenpilze 

 (Thelephoraceae) waren mit mehreren Arten vertreten. Von Stachel- 

 pilzen sah man den Rehpilz (Hydnum repandu m), auch Stoppelpilz und 

 Semmelpilz genannt, ferner den Habichtspilz (Hydnum imbricatum) 

 und den weissen Stoppelpilz (Hydnum a 1 b u m), die wie die Keulenpilze 

 sämtlich nur in der Jugend gute Speisepilze sind, während sie im Alter zäh 

 und sehr faserreich werden. Aus der Gruppe der Porlinge (Polyporeae) 

 waren vertreten, das Schafeuter (Polyporus ovinus), der rauchgraue 

 Porling (Polyporus leucomelas), der Semmelpilz (Polyporus 

 conflueus), der Schwefelporling (Polyporus caudicinus) u. a. 

 sämtlich in der Jugend wohlschmeckende Speisepilze. Alle bisher genannten 

 Gruppen enthalten keine Giftpilze. 



Aus dem grossen Heer der Röhrenpilze (Boletus), den Verwandten 

 unseres allbekannten Steinpilzes, waren ausser dieser Art (Boletus 

 e d u 1 i s) selbst vertreten: sein durch seine grosse Bitterkeit berüchtigter, 

 aber sonst harmloser und ungiftiger Doppelgänger, der Gallenröhr- 

 ling (Boletus f e 1 1 e u s), der leicht kenntlich ist an dem meist dünneren 

 istiele mit stark hervortretender gestreckter Netzzeichnung und den unter 

 dem Hutrande hervorquellenden rosaschimmernden Röhren. Von giftigen 

 Verwandten des Steinpilzes, die sämtlich durch rote Röhren gekennzeichnet 

 sind, waren vertreten der Wolfspilz (Boletus lupinus) und der Pfeffer- 

 röhrling (Boletus piperatus). Ferner sah man die schmackhaften 

 Maronen (Boletus b a d i u s), die zarten und vergänglichen Ziegenlippen 

 (Boletus subtomentosus und B. chrysentereon), der Kuhpilz 

 (B. b ovinus), Sandpilz (B. variegatus) und die vom Volke viel zu 

 wenig gewürdigten, sehr schmackhaften Butterpilze (B. e 1 e g a n s und B. 1 u - 

 teus), den Schmerling (B. granu latus), Birkenpilz (B. s c a b e r) u. a. 

 Reichhaltig war die Sammlung der Blätterpilze; sie begann mit den Pfeffer- 

 lingen, dem essbaren, allbekannten und seinem, wie auch neueste Erfahrun- 

 gen erwiesen, entschieden giftigen Verwandten, dem sogenannten falschen 

 Pfefferling (Cantharellus aurantiacus). Beide Arten waren, um 

 einen genauen Vergleich der Merkmale zu ermöglichen, unmittelbar nebenein- 

 ander gestellt. Es folgten die Kremplinge, Tintenpilze, Milchlinge und Täub- 



